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crostata con marmellata di prugne

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Ingredienti

per la pasta frolla: 250 gr di farina, 75 gr di burro morbido, 100 gr di zucchero, 40 gr di latte, 1 cucchiainodi lievito, 2 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanillina, la buccia di un limone non trattato, una presa di sale, un pò di rum.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

nel boccale la buccia del limone e lo zucchero per 10 sec vel.8 poi turbo per una o due volte per un secondo. mettere tutti gli ingredienti e il lievito sciolto nel latte. far girare per 30 secondi vel. 5/6. togliere dal boccale e far riposare avvolta nella carta da forno in frigo per 15 minuti. intanto scaldare sul fuoco in un pentolino la marmellata (un barattolo) con un cucchiao di rum e far bollire per un minuto. far raffreddare mescolando spesso. stendere la frolla in una tortiera (pirex da 24 cm) imburrata e cosparsa di pan grattato , bucherellare con una forchetta e stendere la marmellata, con la pasta rimasta fare la griglia di decorazione. cuocere in forno per 35 minuti a 200° scarsi, lasciare 5 minuti nel forno spento