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crostata con marmellata di prugne


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Ingredienti

crostata con marmellata di prugne

  • Pasta frolla: 250 g di farina, 75 g di burro morbido, 100 g di zucchero, 40 g di latte, 1 cucchiaino di lievito, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, buccia di limone non trattato, un pizzico di sale, 20 g di rum, 400 g di marmellata di prugne.
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale tritare la buccia di limone 20 sec. vel. 7(si può tritare anche con pochissima farina, tritando con lo zucchero si appiccica al boccale) Unire lo zucchero, 10 sec. vel. 8, la farina, il burro , i tuorli, un pizzico di sale, il rum, il lievito, la vanillina(non necessariamente perché il limone da’ un ottimo profumo), unire il latte, 30 sec. vel. 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola e metterla a riposare in frigorifero per 20 min. Nel boccale marmellata, almeno 400 g, rum, e 3 cucchiai di acqua, 5 minuti 100° Antiorario vel. 2, lasciare raffreddare. Abbiamo aggiunto l’acqua perché generalmente la marmellata di prugne è spessa e solo con un cucchiaio di rum non si scioglie. Imburrare uno stampo, cospargere di pane grattugiato, mettere l’impasto, tirarlo bene con le mani, bucherellare. Distribuire la marmellata e fare la griglia. Infornare a 180° per 30-35 min.
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Commenti

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  • lavora prima la farina, lo

    Creato da luisa2 il 27. gennaio 2012 - 12:37.

    lavora prima la farina, lo zucchero, il burro e il lievito 10 sec vel 4, poi aggiungi l'uovo e il tuorlo 10 sec vel 4, avvolgi nella pellicola e fai riposare per almeno 30 min in frigo

    mluisa

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  • SALVE QUNADO FACCIO LA FROLLA

    Creato da cat80 il 27. gennaio 2012 - 12:33.

    SALVE QUNADO FACCIO LA FROLLA SUL RICETTARIO BASE M VIENE MOLTO SECCA IO PREFERISCO QUELLA PIU' MORBIDA MENO FRIABILE MI SAPETE DARE LA RICETTA? GRAZIE

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