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Crostata fragole e rabarbaro


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Ingredienti

8 fetta/fette

ingredienti

  • 1 dose pasta frolla come da libro base
  • 400 grammi fragole lavate e pulite
  • 5 gambi di rabarbaro
  • 3 cucchiai di mazeina
  • 6 cucchiai di zucchero semolato
  • il succo di un limone
  • 6
    1h 40min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    crostata fragole e rabarbaro
    1. Lavare e pulire il rabarbaro. Se è la prima volta, basta eliminare tutta la parte delle foglie e pelarlo esattamente come si pulisce un sedano. Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una ciotola.
    2. Lavare le fragole,tagliarle a pezzi grandi e unirli al rabarbaro.
    3. Mettere lo zucchero il succo del limone e la maizena, mescolare bene e lasciare da parte.
    4. Prendere la pasta frolla dividerla in 2 palle una più grande e una più piccola circa un terzo della prima e stendere la pallina più grande mettendola tra 2 fogli di carta forno. lo spessore dovrà essere di circa 2-3 mm mettere la frolla nella tortiera da crostata e stendere la “crosta” inferiore, lasciare 2 cm di pasta tutt’intorno. Riempirla con il ripieno di frutta. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
    5. Stendere l’altra pallina di impasto e formare tante strisce di 1-2 cm, anche se sono irregolari va bene.
    6. Creare con le strisce una griglia per ricoprie la torta.
    7. Ripiegare verso l’interno il bordo eccedente, tenerlo in verticale e schiacciare il bordo fissandolo bene.
    8. Se si vuole, spennellare la torta con un uovo sbattuto e spargere un pochino di zucchero per rendere le strisce più croccanti e con un colore più brillante ma se non si vuole si può mettere in forno senza spennellare con l’uovo.
    9. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/40 minuti, finché vedrete il liquido della frutta sui lati e la crostata non sarà ben dorata.
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Consiglio

Quando la crosta è ben fredda si può decorarla con zucchero a velo, il risultato è garantito.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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