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Crostata friabile con fragole

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Ingredienti

250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 90-100 gr di burro, 1 uovo intero più un tuorlo, la buccia grattuggiata di un limone, un pizzico di cannella, mezza bustina di lievito per dolci. Per farcire: una dose di crema bimby, fragole, qualche cucchiaiodi marmellata di fragole.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti. Impastare 40 sec vel 3-4 spatolando se necessario. Se l'impasto risultasse troppo duro aggiungere magari qualche goccia di latte o qualche fiocchetto di burro. Con il mattarello stendere su carta forno una sfoglia. Adagiarla con la carta forno in una teglia, fare dei fori con i rebbi di una forchetta. Sopra appoggiare un altro foglio di carta forno e versarci qualche manciata di fagioli secchi o altro in modo da impedire alla crostata di alzarsi in centro e cuocere questo guscio di pasta per 25 minuti a 170°.
Dopo aver sfornato la torta lasciarla raffreddare e rimuovere la carta forno con i fagioli secchi.
Nel frattempo preparare una dose di crema bimby (io la preferisco fatta con un solo uovo) e tagliare le fragole.
Quando la crema è quasi tiepida spalmarla sulla crostata e posizionare le fragole. Scaldare nel microonde o in un pentolino qualche cucchiaio di marmellata di fragole e spalmarla con un pennello sulle fragole per lucidarle e addolcirle.