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1 Crostata meringata alle mandorle

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Crostata meringata alle mandorle

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

6 persona/persone

  • Per la pasta frolla: 300 g farina 150 g burro 100 g zucchero 3 tuorli 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere, Buccia grattugiata di un limone Per la crema: ½ l di latte 100 g zucchero 75 g maizena 3 tuorli 1 bustina di vanillina Per la meringa: 150 g mandorle spellate 150 g zucchero 2 albumi montati a neve 1 bicchiere di alchermes
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  • 6
    1h 10min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare le mandorle 15 secondi a vel 6 metterle in una ciotola con l’alchermes coprire e lasciar riposare per una notte.

    Preparare la pasta frolla inserendo nel boccale tutti gli ingredienti 30 secondi a vel  5. Lavorare e formare un panetto che dopo aver riposato in frigo per 15 minuti deve essere steso in uno stampo foderato con carta da forno.

    Preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale 90° vel  4 per 7 minuti.

    Preparare la meringa alle mandorle: sgocciolare le mandorle e inserirle nel boccale con gli albumi precedentemente montati a neve (come da libro base 37° 2 minuti vel 4 con farfalla) e i 150 g  di zucchero  per 2 minuti a vel soft.

    Versare  sulla base di pasta frolla la crema e su questa il composto di meringa alle mandorle, cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 40 minuti (io ho usato il forno ventilato).

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Hai visto Luisa, seguo le

    Creato da Freekate il 30. settembre 2010 - 14:53.

    Hai visto Luisa, seguo le orme della prof!!!!!Love


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  • Catiaaaaaaaaaaa!!! lo sai che

    Creato da lully il 30. settembre 2010 - 14:48.

    Catiaaaaaaaaaaa!!! lo sai che io adoro le crostate vero????? tmrc_emoticons.p   tmrc_emoticons.p   tmrc_emoticons.p

    mia!!!


    lully


    Crazy

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  •  grande Simo!!

    Creato da Freekate il 30. settembre 2010 - 13:31.

     grande Simo!! tmrc_emoticons.D


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  • Ooopppsssss.... se facessimo

    Creato da La Simo Pestifera il 30. settembre 2010 - 13:29.

    Party Ooopppsssss.... se facessimo la crema bicolor, cioe metà crema gialla e metà al cioccolato, sembrerebbe una crostata alla zuppa inglese!!!!!! Bella e buona senz'altro........ da provare...... grazie Kate un bacione


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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