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CROSTATA SBRICIOLATA SENZA GLUTINE


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Ingredienti

10 persona/persone

Per la frolla

  • 130 g amido di mais (maizena)
  • 40 g fecola di patate
  • 160 g farina di riso integrale
  • 50 g mandorle, con la buccia
  • 2 g Bucce di Psyllo
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • 80 g zucchero di canna
  • 100-105 g bevanda di riso
  • 60 g OLIO DI SEMI DI MAIS

Per la farcitura

  • q.b. Marmellata di frutti di bosco
  • q.b. zucchero a velo
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Preparazione della ricetta

    Per la frolla
  1. Mettere nel boccale del Bimby le mandorle
    Chiudere il coperchio con il misurino e ridurle in farina 1 minuto velocità da 1 a 10 gradualmente.
  2. Aprire il coperchio e aggiungere le farine, il lievito e le bucce di Psyllo, (pesandole però quest’ultime a parte per non eccedere nella quantitàtmrc_emoticons.;).
    Chiudere il coperchio con il misurino e mescolare 10 secondi velocità 4.
  3. Aprire il coperchio, aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente 10 secondi velocità 4.
  4. In una shaker a parte mettere il latte e l’olio e miscelarli.
  5. Con lame in movimento a velocità 4 versare lentamente dal foro del coperchio il liquido shakerato fino ad ottenere un composto un po’ sbriciolato.
  6. Aprire il coperchio e prendere metà dell’impasto o poco più e stenderlo sul fondo di una tortiera, ricoperta con carta da forno, compattandolo bene in modo da non avere buchi.
  7. Per la farcitura
  8. Versare la marmellata a cucchiaiate e livellarla.
  9. Ricoprire la torta e infornare 30-35 minuti a 180°.
  10. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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Consiglio

Le bucce di Psyllo servono come aggregante per le farine senza glutine e aggiungono fibra all'impasto. Possono essere sostituite con la gomma di xantano.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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