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Farfalline di muffins


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Ingredienti

  • Per 16-18 pezzi. 200 g. farina, 50 g. fecola di patate, 35 g. cacao amaro (lindt), 3 uova, 200 g. zucchero, 250 g. latte, 85 g. burro, 1 bustina di lievito. Per farcire: 200 g. panna montata.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. In una terrina setacciare le farine e il cacao, unire lo zucchero ed amalgamare. Nel boccale latte e burro: 3 min. 50° vel. 2. Versare le farine con lo zucchero: 20 sec. vel. 4. Incorporare le uova: 10 sec. vel. 4 e per ultimo il lievito, 10 sec. vel. 6. Riempire il composto nei pirottini da muffins per 3/4 e infornare a 180° per 25-30 min. Sfornare e raffreddare completamente. Tagliare la calotta superiore e dividerla in due. Mettere un cucchiaio di panna e su questa appoggiare le due calotte in modo da formare le ali. Cospargere con zucchero a velo o cacao amaro. Ricetta copiata dal libro 'Il senso del cioccolato'.
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