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Frittelle di carnevale

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Ingredienti

350 gr di farina, 50 gr di burro, morbido, 100 gr di latte, 50 gr di zucchero, 1 uovo, 15 gr di lievito di birra, scorza di 1 limone, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare la scorza di limone 15 sec. vel. 7, aggiungere il latte e il lievito 1 min.37°vel. 2. Aggiungere lo zucchero, il burro, l'uovo, la vanillina e il sale 5 sec. vel. 6. Dal foro del coperchio versare la farina 1 min. vel. Spiga. Togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo lievitare in luogo tiepido, coperto da un tovagliolo per 1 ora circa. Dividere l'impasto in 10 parti e lasciare lievitare ancora per 15 minuti. Stendere delle piccole sfoglie sottili e rotonde e friggerle in olio bollente sino a doratura. Scolarle con un mestolo forato e metterle su carta assorbente. Disporle su un piatto da portata e via via cospargerle con zucchero semolato. Ricetta tratta dal libro 'Idee per Torte e Biscotti' pag. 136