Ricette Bimby ®

1 Frittelle dolci di riso

Preparazione della ricetta

Tritare le mandorle : 10 sec vel.8 e mettere da parte Cuocere il riso nel boccale con il latte lo zicchero e la vanillina : il mio riso indicava 12 minuti e quindi 12 min. 100° vel. 1 antiorario. (i minuti possono variare a seconda del tipo di riso: l'importante e che il latte venga assorbito ). Aggiungere le mandorle e i cubetti di canditi: 20 sec. vel.3-4 antiorario Una volta che il riso ben amalgamato si è freddato completamente (di modo che risulta ancor + sodo) fare la pastella per friggere dentro una ciotola con farina e acqua gasata e gelata. Versarsi il riso dentro e fare delle quenel con 2 cucchiai da friggere in olio bollente. Nella padella prenderanno forma delle frittelle rotondeggianti, che una volta dorate, riporrete su carta assorbente Una volta raffreddate le frittelle, spolveratele con zucchero a velo e, se vi piace, un pizzico di cannella.