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Kougelhopf all’alsaziana dolc


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Ingredienti

Kougelhopf all’alsaziana dolc

  • Ingredienti: 350 g di farina bianca 30 g di lievito di birra 1 bicchiere di latte tiepido 80 g di burro fuso 80 g di zucchero 3 uova leggermente sbattute 50 g di mandorle leggermente tostate e tritate a pezzi 120 g di uvetta ammorbidita in acqua tiepida (a chi piace in rum) la scorza di 1 limone grattugiata 1 bustina di zucchero a velo sale burro per lo stampo (per rendere l’idea tipo ciambella alto, come un pandoro con il foro al centro, diametro circa 22 cm, altezza 10-15 cm circa)
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Preparazione:
    Fate sciogliere il lievito di birra in una ciotola con il latte tiepido. Mettete in una terrina 60 g di farina e versatevi, a poco a poco, lavorando con la forchetta, il latte col lievito fino a ottenere una pasta abbastanza molle che lascerete lievitare, coperta con un tovagliolo, in luogo tiepido fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
    Mettete allora la farina a fontana sulla spianatoia, unite il panetto lievitato, le uova leggermente sbattute, il burro fuso, lo zucchero, un pizzico di sale, l’uvetta ben strizzata e asciugata, la scorza di limone grattugiata e le mandorle.
    Lavorate la pasta sulla spianatoia per una decina di minuti, quindi imburrate lo speciale stampo a ciambella e disponetevi la pasta in modo da riempirlo solo per 2/3 dell’altezza.
    Ponete in luogo tiepido e lasciate lievitare fino a quando la pasta arriverà al bordo dello stampo.
    Mettete il dolce in forno già caldo, a 180°C per circa 40-50 min, sino a quando sarà ben dorato.
    Disponetelo sul piatto di portata e cospargetelo con lo zucchero a velo.
    Questa è una tipica ricetta alsaziana, particolarmente indicata per la colazione del mattino; a tavola invece si può accompagnare questo dolce con una salsa di frutta o al cioccolato, oppure si può inzuppare di rum diluito in uno sciroppo di zucchero.

    Saluti Antonella
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Commenti

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  • .....questa é una ricetta x

    Creato da Magat il 6. gennaio 2015 - 19:19.

    .....questa é una ricetta x chi ha il BIMBY in riparazione...????... :bigsmile:

    Magat

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  • Scusate, ma deve esserci un

    Creato da OrlandoPrinciottaCariddi il 6. gennaio 2015 - 18:53.

    Scusate, ma deve esserci un errore:il bimby cosa fa?!!! :~

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