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Kourambiedes


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Ingredienti

  • 125 gr. burro - 125 gr. zucchero - 2 tuorli - 1 cucchiaino bicarbonato - 1/2 cucchiaio di lievito per dolci - 1 tazza di mandorle tritate - 250 gr. farina 00 - abbondante zucchero a velo - 4/5 cucchiai di ouzo (liquore greco tipo sambuca) oppure cognac - 1 pizzico di sale - essenza di fior d'arancio (facoltativa)
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire la farfalla. Nel boccale il burro ammorbidito a pezzetti, frullarlo qualche minuto fino a farlo diventare bianco e spumoso. Aggiungere zucchero, tuorli, bicarbonato, sale, lievito, ouzo o cognac, qualche goccia di acqua di fior d'arancio, le mandorle e - con le lame in movimento - a poco a poco la farina, fino ad ottenere un impasto di media consistenza.
    Toglierlo dal boccale e lasciarlo riposare un'ora coperto con un panno umido. Ricavare dei biscottini tondi o a bastoncino, cuocerli in forno a 175° per circa 20/25 minuti. Toglierli e ricoprirli con abbondante zucchero a velo.
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