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Ingredienti

  • CIAMBELLE 200 gr di farina 00 60 gr di farina manitoba 1 uovo(30/35 gr circa) ho messo un uovo medio 30 gr di zucchero 30 gr di olio di semi (ho messo di mais) 140 gr di latte bollente (x sciogliere i fiocchi di patate) 30 gr di fiocchi di papate 10 gr di cucchiaino per aromatizzare) una bustina di vanillina Per la crema: 500 gr di latte 2 uova buccia grattugiata di un limone 40 gr di farina 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale (meno di mezzo cucchiaino)
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Ho riscaldato il latte nel microonde e aggiunto i fiocchi di patate
    Ho messo nel boccale:lo zucchero, l'uovo, l'olio e il lievito sciolto in due cucchiai di latte tiepido e fatto andare per 15 sec. vel3........poi ho aggiunto le due farine, il sale, la vanillina e i fiocchi di patate sciolti nel latte bollente (aspettate che si intiepidisca prima di aggiungerlo alla farina!!!!)
    fatto andare 1 minuto e 30 dec. vel.spiga

    l'impasto deve risultare morbido ed elastico


    A questo punto, nella ricetta originale,si diceva di stendere subito l'impasto e iniziare a ritagliare i dischi con un tagliapasta.........io ho fatto lievitare fino al raddoppio del volume.............
    ho steso ad uno spessore di 1/2 centimetro ed con un coppapasta ho ritagliato i dischi per fare i krapfen e con un coppapasta più piccolo ho fatto un foro centrale per fare le ciambelline

    fatto lievitare di nuovo.....eccoli dopo la seconda lievitazione

    nel frattempo ho preparato la crema:
    nel boccale ho messo il latte, le uova intere, la buccia grattugiata di un limone, la farina e lo zucchero: 9 minuti 90° vel.4
    Ho fritto le ciambelline e i krapfen (attenzione perchè prendono subito colore,tenete la fiamma bassa)........... passati nello zucchero semolato e riempito con la crema i krapfen


     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ma il lievitoito di fresco

    Creato da lilabirba il 31. maggio 2011 - 00:56.

    ma il lievitoito di fresco sarebbe il lievito di  birra?

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  • ragazze!! non ci resta che

    Creato da mammameri il 19. febbraio 2011 - 16:34.

    ragazze!! non ci resta che provare e poi far sapere...chi fa prima...!!!!  CIAO!

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  • anchio vorrei sapere se al

    Creato da laura.goglia il 24. agosto 2010 - 16:55.

    anchio vorrei sapere se al posto dei fiocchi di patate si posso usare le patate lesse...

     

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  • non si possono usare patate

    Creato da tesina il 2. agosto 2010 - 16:56.

    non si possono usare patate lesse al posto dei fiocchi di patate?se si in che quantità?

     

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  • ne vengono 20 -22

    Creato da gigia61 il 28. luglio 2010 - 20:18.

    ne vengono 20 -22 Cooking 1


    giuliana

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  • Ahhhh ecco! Ma con queste

    Creato da GlorianaBic il 28. luglio 2010 - 20:10.

    Ahhhh ecco! Ma con queste dosi quanti krapfen e quante ciambelle vengono?  Io per cominciare vorrei fare un primo giro di prova....giusto 4/5  di un tipo e 4/5 dell'altro! ...che acquolinaaa....Big Smile

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  • nella foto ci sono solo

    Creato da gigia61 il 28. luglio 2010 - 20:00.

    nella foto ci sono solo krafen.ciao tmrc_emoticons.)


    giuliana

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  • Ciao , scusami ma quindi con

    Creato da GlorianaBic il 28. luglio 2010 - 12:41.

    Ciao , scusami ma quindi con quest'impasto hai fatto sia i krapfen che le ciambelle (col buco) o intendi sempre gli stessi? Nella  -meravigliosa- foto sembrano solo krapfen. Te lo chiedo x valutare la quantità e poi...farli e mangiarli!!!!!

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