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LA DOLCE TRECCIA


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Ingredienti

  • 1 Kg. farina forte
  • 25 gr. lievito di birra (o una bustina secco)
  • 150 gr. zucchero
  • 15 gr. miele
  • 200 gr. latte intero fresco
  • 300 gr. uova intere
  • 300 gr. burro
  • 18 gr. sale
  • i semi di un baccello di vaniglia
  • gocce di cioccolato q.b.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel  Boccale  farina lievito zucchero e miele 20 secondi  velocità Spiga. Aggiungere poco alla volta sempre con la velocitàSpiga il latte, le uova, il sale,  il burro ammorbidito e la vaniglia. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio. Circa 2/3 minuti. Io ho dovuto dividerlo in due e impastare separatamente perchè il quantitativo per il bimby  mi sembrava  troppo. Finire di impastare il tutto sul tavolo. Dare un forma tipo filone, lasciarlo riposare due ore a temperatura ambiente. Successivamente mettiamolo in frigo per una notte. L'indomani mattina, tiriamolo fuori dal frigo trasferiamolo su una spianatoia  e dividiamolo in tre porzioni uguali che lavoreremo in filoncini. Inseriamo nell'impasto le gocce di cioccolato  e intrecciamo i tre filoncini fra loro. Lasciamo riposare ancora per tre ore circa a temperatura ambiente. Spennelliamo con tuorlo d'uovo sbattuto e un goccio di latte, e copriamo con lo zucchero.Dopodichè inforniamo a 180 gradi per 20/30 minuti.

    Questa ricetta  è stata pubblicata su una rivista mensile di cucina da Guido Castagna (il famoso pasticcere)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • hai ragione: la dose

    Creato da LAURAG71 il 6. novembre 2012 - 14:51.

    hai ragione: la dose consigliata è 600 gr, ma si sa che il consigliare non è da prendere come "vietare".

    La dose che faccio sempre x l'impasto della pizza è di 1 kg e credimi la tiene benissimo!!! Non è con gli impasti abbontanti che si rovina il motore.

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  • ohhhh...... finalmente

    Creato da LAURAG71 il 2. novembre 2012 - 20:15.

    ohhhh...... finalmente cricrobo...... con tutti gli assi nella manica che hai era ora che condividessi tutte le magnifiche ricette anche con noi.....  al solo vederla mi viene l'acquolina.... davvero bella!!! Cooking 7

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  • Mhhhh  dev'essere davvero

    Creato da mariella78 il 2. novembre 2012 - 15:54.

    Mhhhh  dev'essere davvero buona.....la proverò  sostituendo il lievito con la P.M. 

    Chissà che bontà !!!!!

     Mariella

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  • .... si ho scritto nella

    Creato da cricrobo il 2. novembre 2012 - 00:16.

    .... si ho scritto nella ricetta che ho dovuto dividere l'impasto.... ma quando una ricetta è nuova di solito la provo così come è. La prossima volta sicuramente dimezzerò le dosi.  Grazie

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  • mi permetto di farti notare

    Creato da luisa2 il 1. novembre 2012 - 21:44.

    mi permetto di farti notare che la dose massima di farina consigliata per impastare nel Bimby è di 600 g, dovresti rivedere la ricetta. Bellissima treccia

    mluisa

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  •  con 1 kg di farina il motore

    Creato da davidino92 il 1. novembre 2012 - 21:42.

     con 1 kg di farina il motore del bimby va' sotto sforzo la capienza massima è di 600gr di farina, 

    ENZA.........

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