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Meringhe con sorpresa (San Valentino)


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Meringhe con sorpresa (San Valentino)

  • 240 grammi zucchero semolato
  • 3 albumi
  • 4 gocce succo di limone
  • q.b. di ciliegie candite
  • 6
    1h 21min
    Preparazione 11min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare la farfalla nel boccale
    Mettere gli albumi e montare a neve 2m v3,5
    Aggiungere zucchero e succo di limone 9m 37° v2
    Nel frattempo rivestire la placca con carta forno, tagliare le ciliegie candite in quarti e sistemarle su carta forno distanziate tra loro
    Togliere la farfalla e mettere il composto in sac a poche e creare le meringhe su ogni pezzettino di ciliegia a forma desiderata
    Cuocere in forno ventilato a 100° x 10m poi 90° x 1 ora
    Spegnere e lasciare al suo interno fino al completo raffreddamento
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Conservare in sacchetti alimentari o scatola di latta per 1 mese
Aggiungere a piacere del colorante al composto, spazio alla fantasia
Sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e decorare le meringhe


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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