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MERINGHE

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Ingredienti

  • 120 g di albume, senza alcuna goccia di tuorlo
  • 240 g di zucchero
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. :tmlocked: pulitissimo e asciutto.
    Uova da 60 g a temperatura ambiente.
    Accendere il forno su 100°
    Posizionare la farfalla e chiudere il :tmlocked:
    Versare gli albumi: 10 min. 37° vel. 3
    Spegnere l’apparecchio e lasciare riposare il composto
    Riprendere la lavorazione. 5 min. vel. 3 senza temperatura.
    A piacere aggiungere mandorle sfilettate e fatte appena tostare
    Mescolare 30 sec. vel. 3
    Distribuire a cucchiaiate o con la sac a poche sulla teglia.
    Infornare per circa 50 min. controllare la cottura,
    se necessario far cuocere ancora 15 minuti.
    Lasciare raffreddare nel forno
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • errore le uova dal frigo,

    Creato da crostina1 il 17. marzo 2011 - 18:38.

    Cooking 7 errore le uova dal frigo, comunque non ti scoraggiare è accaduto anche a meeeeeeeeeeeee, ora lo sai e così non ci ricaschi ihiihih


    Vado pazza per il BIMBY

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  • uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..

    Creato da ombgiu il 17. marzo 2011 - 18:17.

    uffaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...le ho fatte ma nn mi hanno montato.....sigh!!!! Ho usato le uova da frigo, forse è stato quello??? e lo zucchero a velo.... come ci sono rimasta male! tmrc_emoticons.( tmrc_emoticons.((

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  • Io solitamente quando le

    Creato da greeneyes il 27. febbraio 2010 - 13:45.

    Io solitamente quando le faccio ( da noi in sardegna si chiamano Bianchini) Faccio prima lo zucchero a velo e poi metto gli albumi, solitamente sono  100 G di zuccheto per albume, X cucinarli con forno ventilato un ora a 100 gradi


    Io e il mio bimby sempre assieme


     

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  • infornate per 50 min, ma a

    Creato da civis il 27. febbraio 2010 - 01:45.

    infornate per 50 min, ma a che temperatura?

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  • Scusate, ma nella spiegazione

    Creato da SandraScotty il 26. febbraio 2010 - 00:01.

    Scusate, ma nella spiegazione non vedo lo zuccero...Quando va messo? Deve essere prima polverizzato o si può usare lo zucchero semolato così com'è? In alcune ricette di meringhe ho letto che va fatto a velo, in altre invece si parla di zucchero senza precisare.


    Sandra da Roma

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