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meringhe


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Ingredienti

  • 100 Gr. di albumi, 200 Gr.di zucchero, 1 pizzico di sale
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare la farfalla nel :tmlocked: pulito, aggiungere tutti gli ingr. e lavorare 1 min. 37° vel. 2, al termine spegnere la temperatura e lavorare ancora per 7 min. vel. 2. Fermare il bimby per 5/10 min. poi lavorare altri 7 min. a vel. 2( oltre questa vel. si smontano). deve essere fermissimo (se capovolgi il boccale non si deve muovere) Versare il composto in 1 tasca da pasticcere e formare dei mucchietti distanziati ed infornare per circa 1 ora in forno a 100° raffreddare controllare la cottura e semmai continuare (dipende molto dal quantitativo di umidità che c'è nell'aria il giorno che le prepari)

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Commenti

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  • io ho fatto queste meringhe

    Creato da Piccola Formichina il 7. dicembre 2011 - 15:18.

    io ho fatto queste meringhe ieri, ma non mi sono uscite...l'impasto era semisolido,e capovolgendo il boccale scendeva da solo l'impasto...mettendoli sulla teglia si sono schiacciate formando un disco alto un dito e sono rimaste così, non sono cresciute...non capisco perchè....ho seguito le indicazioni alla lettera....

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