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MIMOSA - pan di spagna


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

  • PAN DI SPAGNA
  • Gr. 250 zucchero – 6 uova – gr. 100 fecola di patate – gr. 150 farina 00 – 1 bustina di lievito per Pan di Spagna SA – 1 bustina di vanillina.
  • Per la farcitura: 1 barattolo frutta sciroppata, – 1 dose crema pasticcera – 1 cubetto di panna pastorizzata.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Esecuzione pan di spagna: Polverizzate lo zucchero a Vel. 9, inserite la farfalla e a Vel. 3 inserite le uova uno alla volta dal foro del coperchio, montate bene anche 3 o 4 minuti. In una ciotola preparate fecola farina lievito e vanillina, mischiando bene ed aiutandovi con il misurino e sempre a Vel. 3 unite un po’ alla volta alle uova montate. Versate il composto che dovrà essere ben montato in uno stampo imburrato e infarinato di circa 24 cm. Infornate a forno statico per 30 minuti a 150 e 15 circa a 175, allorché aprite velocemente il forno e fate la prova dello stecchino. Preparazione: dopo aver raffreddato il pan di spagna, ribaltato su una tavola di legno, sollevatelo e togliete la crosticina sopra, tagliate in due o tre dischi, con lo sciroppo della frutta e un po’ di liquore per dolci, bagnate il disco inferiore disponete la frutta sciroppata tagliata a fettine e coprite con la crema, ripetete l’operazione sovrapponendo i dischi e terminate con la panna montata (al centro a piacere una pesca sciroppata) e spolverizzate con un po’ di pan di spagna sbriciolato nel boccale asciutto a Vel. 4/5. Potete legare la torta con un nastro di cotone per evitare di appesantire i bordi con altra panna montata.

     

    Le foto sotto, sono tratte dai preparativi del compleanno di una mia amica, i decori sono stati eseguiti da Lully, che ringrazio di cuore.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da trottolina amorosa il 9. novembre 2013 - 01:06.

    :party:

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  • mariella72 ha scritto: è

    Creato da iaia50 il 15. luglio 2011 - 14:45.

    mariella72

    è perfetto questo procedimento per il PDS!!! io ho aumentato le dosi con 330g (150 di fecola e 180 di farina) e 8 uova con uno stampo da 32. Il forno 30 min a 160 e 15 a 175...grazie !!

    Si si il procedimento funziona io ho aumentato spesso con stampo da 38x38, dipende da quante persone ci sono a mangiarsela!!! :bigsmile: :bigsmile:


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • è perfetto questo

    Creato da mariella72 il 15. luglio 2011 - 14:12.

    è perfetto questo procedimento per il PDS!!! io ho aumentato le dosi con 330g (150 di fecola e 180 di farina) e 8 uova con uno stampo da 32. Il forno 30 min a 160 e 15 a 175...grazie !!

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  • MIMOSA

    Creato da iaia50 il 3. ottobre 2009 - 15:17.

    Per Fioca, penso tutto si può fare, ma con le scaglie di cioccolato toglierei la frutta sciroppata.
    Per Lully, si l\ananas fresco lo uso spesso anche io, ma tu sapevi che la frutta sciroppata si prepara anche in casa? Queste sono le mie pesche sciroppate, visto che ne ho fatto pochi barattoli per mancanza di tempo e frutta, è già finita. Anche le prugne sciroppate sono buonissime(si usano quelle ovali blu) ma quest\anno ero fuori e al ritorno non le ho trovate più. Le ricette le ho di tutte le provenienze all\occorrenza fammi sapere :D


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • MIMOSA

    Creato da fioca il 3. ottobre 2009 - 00:47.

    :) Bella!!! la mia è simile al ricettario ma voi usate anche le scaglie di cioccolato al posto della frutta? di solito l\ho preparata sempre con le scaglie.... ciao!!!!

    Fiorella

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