Mini muffin alla crema è un ricetta creata dall'utente Isabella Daccordo. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Mini muffin alla crema

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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Per il pan di spagna

65 g zucchero semolato
2 uova fresche a temperatura ambiente
65 g farina 00
15 g fecola di patate

Per la crema pasticcera

200 g latte intero
75 g zucchero semolato
20 g fecola di patate
2 tuorli d'uovo freschi
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino

Aggiungi alla lista della spesa

6

20min

Preparazione

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Per fare il pan di spagna

Preparare lo zucchero a velo 10 sec. vel. 9

Posizionare la farfalla

Aggiungere le uova, montare 10 min. vel. 3-4. Sempre con le lame in movimento a vel. 3-4 aggiungere la farina e la fecola e continuare a lavorare 4 min. vel. 3-4

Versare il composto nei pirottini (io ne ho usati 6)

Cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti

Per fare la crema pasticcera

Versare tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" , cuocere 7 min. 90° vel.4

Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare prima dell'utilizzo

Per completare i muffin

Tagliare a metà i muffin e farcirli con la crema pasticcera

Cospargerli con lo zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.