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Inserimento di foto
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Ingredienti
Omini di pan di zenzero
- 115 g burro concentrato, (o chiarificato) a pezzetti
- 175 g zucchero di canna
- 340 g farina tipo 00
- 4 cucchiai miele millefiori
- 1 cucchiaio zenzero in polvere
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1 pizzico noce moscata in polvere
- 1 pizzico chiodo di garofano in polvere
- 1 cucchiaio bicarbonato di sodio
- 1 uovo intero
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12h 10min
Preparazione 12h 0minCottura nel forno/Cottura -
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facile
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Sciogliere in un pentolino il burro, lo zucchero di canna e il miele facendo attenzione a non farlo bollire, una volta sciolto far raffreddare il composto;
- Nel frattempo preparare l'impasto mettendo nel "coperchio chiuso" la farina, le spezie, il bicarbonato e amalgamare 30 sec. vel. 3;
- Aggiungere l'uovo sbattuto e il composto di miele, zucchero, burro e amalgamare alla vel.5;
- Si ottiene così un composto morbido e appiccicoso da trasferire su di un piano di lavoro e con l'aiuto della farina lavorarlo fino ad ottenere una palla morbida ma non più appiccicosa;
- Lasciare riposare in frigo per tutta la notte dopodiché tirare fuori l'impasto aspettare che torni morbido a temperatura ambiente;
- Nel frattempo riscaldare il forno a 180°, stendere il composto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm, tenendo conto che in forno un pochino cresce aumentando lo spessore;
- Tagliare con il tagliabiscotti gli omini e predisporli su una teglia distanzandoli tra loro 5 cm, così da evitare che in cottura si uniscano tra loro;
- Infornare per circa 10 min. controllando comunque il grado di doratura.
Impasto
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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