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Ingredienti
- 350 g. farina 00, 100 g. f.manitoba, 250 g. zucca cotta a vapore a pezzetti, 110 g. zucchero, 200 g. acqua,50 g. olio, 1 b. vanillina, 1 pizz. sale, 1 cubetto lievito di birra, zucchero in granella
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale acqua, 1 pizz. zucchero e lievito 5" vel. 4, unire 200 g. farina 00, 50 g. manitoba con l'olio e sale 50" vel.6 poi 1 min. spiga.
Lasciare lievitare nel boccale coperto per almento 1 h.
Aggiungere poi la zucca e tutti i rimanenti ingredienti 50 sec. vel. 6 poi 1 min. spiga.
Dividere l'impasto a piacere (panini, treccia, io ho usato 2 stampi da plum-cake) lascire lievitare bene, cospargere di zuccherini. Cuocere in forno a 150/160° (con un piccolo contenitore di acqua per mantenere l'umidità). Se scurisse troppo coprire con carta forno.
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