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Pastiera Napoletana

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Ingredienti

  • 500 gr di ricotta, 500 gr di zucchero, 1 vasettodi grano, 1 lt latte, scorza di limone ben lavato e non trattato, 12 uova, 1 fialetta di aroma millefiori, 1 fialetta di aroma arancio, 1 bustina di vanillina, 2 bicchierini di amaretto, 2 bicchierini di anice, volendo cubetti di frutta candita. Per la base: 1 dose di pasta frolla. come da libro base
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Ho preparato la pasta frolla e messa in frigo . Ho versato il latte nel boccale, 100 gr di zucchero , il grano e la scorza del limone (tagliare con il pelapatate così che la parte bianca rimane sul limone e non nella buccia) cuocere per 10 minuti temp 100 vel :counterclock: . Versare in una ciottola, togliere la scorza del limone e fare raffeddare. nel boccale unire la ricotta, lo zucchero rimasto, gli aromi (millefiore, arancio, e vanillina) unire l'amaretto, l'anice amalgamare vel 2/3 per 1 minuto. Aggiungere le uova con le lame in movimento. (si otterrà un composto abbastanza liquido) versare il tutto nel grano cotto nel latte e mescolare. Con la pasta frolla rivestire una tortiera (unta oppure foderata con carta da forno) dai bordi alti avendo cura di coprire ache i bordi con la pasta frolla versarvi il composto di ricotta e grano coprire con strisce sottili di pasta frolla incrociate fra loro (come per le crostate): Infornare a 200° ventilato per circa 40 minuti (il tempo è indicativo dovrà avere un colotiro dorato). Spegnere il forno e lasciare intiepidire dentro al forno. Cospargere di zucchero a velo e servire.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • io l'ho postato con foto

    Creato da BUONGUSTAIA73 il 18. aprile 2011 - 10:16.

    io l'ho postato con foto diversamente anche le dosi sono diverse .......................... :O

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  • è vero c'è da correggere

    Creato da davidino92 il 17. aprile 2011 - 21:53.

    è vero c'è da correggere alcuni ingredienti x  come la faccio io 1 l di latte è tanto anche 12 uova sono troppe  x 500gr. di ricotta , 12 uova è la dose x 700gr. di ricotta se mi sono permessa di fare alcune annotazioni xchè la faccio molto spesso essendo di napoli è il dolce x eccellenza in questo periodo( premetto non è x fare polemica ma solo x dare un consiglio ad una bimbyna in difficoltà


    ENZA.........

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  • JCredo proprio che per questo

    Creato da annamariad6 il 17. aprile 2011 - 20:20.

    JCredo proprio che per questo dolce siano da rivedere le dosi e i tempi di velocita' che mancano, ma sopratutto un litro di latte e' eccessivo. l'ho fatto ma solo per la mia testardaggine non ho buttato il tutto!tmrc_emoticons.J)

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