Ricette Bimby ®

1 pastiera napoletana

Preparazione della ricetta

Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec vel 3-4.Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo per 15 min. Preparare il ripieno: mettere nel boccale grano, latte e burro cuocere 10 min 100 vel 1, mettere da parte e lasciar raffreddare. Inserire la farfalla, montare zucchero e uova 2 min 40 vel3. Versare 3/4 del composto in una ciotola. Lasciar raffreddare il rimanente composto e aggiungere la ricotta, il grano messo da parte e l'acqua di fiori di arancio 20 sec vel 3;infine unire il resto del composto amalgamando bene 20 sec vel 3. Stendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diam 30) imburrata tenendo i bordi alti 2 cm circa. Versare il contenuto del boccale, livellarlo bene, e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla pasta frolla rimasta formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 45min circa. Servirla cosparsa di zucchero a velo. Ricetta tratta da "la cucina regionale italiana"