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pastiera napoletana


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Ingredienti

  • per la pasta frolla:500 g farina, 150 g burro, 2 uova, 1 bustina vanillina, 200 g zucchero, sale q.b. per il ripieno: 500 g ricotta romana, 500 g grano precotto, 200 g latte, 300 g zucchero, 40 g burro morbido, 1 fiala di acqua di fiori di arancio, 6 uova, zucchero a velo a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec vel 3-4.Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo per 15 min. Preparare il ripieno: mettere nel boccale grano, latte e burro cuocere 10 min 100 vel 1, mettere da parte e lasciar raffreddare. Inserire la farfalla, montare zucchero e uova 2 min 40 vel3. Versare 3/4 del composto in una ciotola. Lasciar raffreddare il rimanente composto e aggiungere la ricotta, il grano messo da parte e l'acqua di fiori di arancio 20 sec vel 3;infine unire il resto del composto amalgamando bene 20 sec vel 3. Stendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diam 30) imburrata tenendo i bordi alti 2 cm circa. Versare il contenuto del boccale, livellarlo bene, e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla pasta frolla rimasta formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 45min circa. Servirla cosparsa di zucchero a velo. Ricetta tratta da "la cucina regionale italiana"
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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