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PASTIERA


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Ingredienti

  • per la pasta frolla: 500 gr di farina, 150 gr di burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 200 gr di zucchero, sale per il ripieno: 500 gr di ricotta, 500 gr di grano precotto, 200 gr di latte, 300 gr di zucchero, 40 gr di burro morbido, 1 fiala di acqua di fiori di arancio, 6 uova, gocce di cioccolato (se piacciono)zucchero a velo a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec.vel. 3/4. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo per 15 min.

    Preparare il ripieno: mettere nel boccale grano, latte e burro 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Montare zucchero e uova 10 min. 50° vel. 3. Versare 3/4 di questo composto in una ciotola. Lasciare raffreddare il rimanente composto ed aggiungere la ricotta, il grano messo da parte e l'acqua di fiori di arancio 40 sec. Antiorario vel. 3. Unire il resto del composto e lavorare ancora 40 sec. Antiorario vel. 3 (a questo punto io aggiungo le gocce di cioccolato). Stendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diam. 30cm) imburrata tenendo i bordi alti 2cm circa. Versare il contenuto del boccale, livellarlo bene e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla pasta frolla rimasta formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa. Servirla cosparsa di zucchero a velo. Per gustarla meglio va mangiata, possibilmente, il giorno dopo. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Pasta frolla 20 sec. vel. 5 o Spiga 1 minuto. Le uova da 60 gr. .
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Commenti

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  • Ciao, scusatemi ma io non ho

    Creato da OLLY883 il 1. aprile 2015 - 00:56.

    Ciao, scusatemi ma io non ho capito un passaggio della ricetta:devo montare le uova con lo zucchero e poi devo far raffreddare il composto ? Perché ? La ricotta la devo aggiungere ai 3/4 del composto raffreddato o alla parte rimanente? 

    Grazie mille 

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  • ottima  

    Creato da lucio.roma il 18. aprile 2014 - 23:25.

    ottima

     

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  • Ho provato la ricetta, e devo

    Creato da Ilaria1981 il 26. aprile 2011 - 13:51.

    Ho provato la ricetta, e devo dire che ho avuto qualche difficoltà nel procedimento:

    Con la velocità 5 si fa fatica ad impastare tutta quella pasta frolla.... tmrc_emoticons.~

    Non essendo specificato il diametro dello stampo (ed essendo io una cuoca poco esperta) ne ho usato uno troppo piccolo e mi è rimasto un sacco di ripieno.... tmrc_emoticons.(

    I tempi di cottura mi si sono allungati di parecchio...quasi due ore! tmrc_emoticons.|

    Però alla fine il sapore era buono! tmrc_emoticons.)

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  • si il grano so può

    Creato da davidino92 il 18. aprile 2011 - 01:41.

    si il grano so può frullare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tmrc_emoticons.;)

    ENZA.........

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  • Ho sentito dire che il grano

    Creato da Ilaria1981 il 17. aprile 2011 - 23:36.

    Ho sentito dire che il grano si può frullare per far sì che nella torta non si sentano i pezzettoni che non piacciono a tutti...è vero? Grazie della ricetta, penso proprio che questa settimana la proverò!!!

     

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