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Rocciata della nonna


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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di acqua tiepida
  • 20 gr di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 2 mele golden
  • 8 gherigli di noce
  • 7 fichi secchi
  • 7 prugne secche
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di uvetta
  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • scorza di 1 limone
  • 1 pzzico di cannella
  • 3 cucchiaidi marsala (o vino cotto)
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min velocità spiga. Togliere l'impasto, compattarlo bene con le mani, spennellarlo con l'olio e farlo riposare coperto, tra due piatti possibilmente caldi per 30 min a temperatura ambiente.

    Nel frattempo preparre il ripieno: tritare il cioccolato 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Introdurre nel coperchio chiuso i fichi secchi e le prugne, 10 sec. vel. 4/5. Aggiungere le mele e le noci, 5 sec. vel. 3/4. Aggiungere uvetta, pinoli, scorza di limone grattugiata, zucchero, cannella, cioccolato tritato e marsala: 2 sec. vel. 2.

    Sistemare della carta forno sul piano di lavoro e stendere la pasta in una sfoglia sottilissima, distribuirvi il ripieno e arrotolarla con l'aiuto della carta forno chiudendo bene le estremità. Disporre la rocciata su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 50 min. Quando si è raffreddato cospargere di zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • papy ha

    Creato da ELYAND821 il 7. settembre 2011 - 12:26.

    papy

    gnammmm!!!!

    per quante persone è???

    la vorrei provare x domenica e con tutti gli zii e i nipoti non so se una potrebbe bastare!!!

    grazie e complimenti x la ricetta

    Grazie a te! Direi per 10-12 persone, considera che il rotolo è di circa 30 cm... poi dipende dalle fette! tmrc_emoticons.;) se la provi poi fammi sapere!! Party


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • gnammmm!!!! per quante

    Creato da papy il 6. settembre 2011 - 19:50.

    gnammmm!!!!

    per quante persone è???

    la vorrei provare x domenica e con tutti gli zii e i nipoti non so se una potrebbe bastare!!!

    grazie e complimenti x la ricetta

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille!!! ... anche se

    Creato da ELYAND821 il 2. novembre 2010 - 16:55.

    Grazie mille!!! ... anche se non sono ancora molto esperta con il bimby! tmrc_emoticons.;)  .... infatti la ricetta è della nonna del mio maritino.... io sono marchigiana DOC!!!   Big Smile


    Ely

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  • (No subject)

    Creato da lully il 2. novembre 2010 - 16:49.

    Love Love Love


    lully


    Crazy

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  • io non la conosco di persona,

    Creato da La Simo Pestifera il 2. novembre 2010 - 16:42.

    tmrc_emoticons.;) io non la conosco di persona, ma vista la rocciata è già mia amicaaaaaaaa


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io questa ragazza la

    Creato da lully il 2. novembre 2010 - 16:41.

    io questa ragazza la conosco!!!!!  tmrc_emoticons.;) oltre ad essere bellissima è anche brava e.....marchigiana!!!! Big Smile

    brava Elisa, ricettina copiata!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie mille!!

    Creato da ELYAND821 il 2. novembre 2010 - 15:55.

    Grazie mille!! Big Smile


    Ely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • La provo quanto prima..... 5

    Creato da La Simo Pestifera il 2. novembre 2010 - 15:47.

    tmrc_emoticons.) La provo quanto prima..... 5 stelline per te che l'hai inserita e fotografata... grazie


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie a te!! :bigsmile:  Sì

    Creato da ELYAND821 il 2. novembre 2010 - 15:43.

    Grazie a te!! Big Smile  Sì infatti è un dolce tipico umbro!! tmrc_emoticons.;) Anche a me è capitato di assaggiarla con l'alchermes, che è una variante abbastanza utilizzata... da quello che so si dovrebbe spennellare sulla sfoglia prima di mettere il ripieno!!


    Ely

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  • L'ho assaggiata a Foligno, mi

    Creato da La Simo Pestifera il 2. novembre 2010 - 14:56.

    Big Smile L'ho assaggiata a Foligno, mi ha fatto impazzire.... però c'e'ra dell'alkermes direi... beh è favolosa anche questa!!!!! Copiata grazie mille


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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