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sfogline con crema e mele


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Ingredienti

sfogline con crema e mele

  • Per l'impasto 500 g di farina 00, 250 di acqua, 400 margarina sfoglia un pizzico di sale. Per la crema: 500 g latte 60 g farina, due uovo, 100 g zucchero, una busta di vanillina. 2 mele, il succo di un limone con dello zucchero per limitare l'acidità, cannella a piacere
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    1h 0min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le mele a fettine sottili irrorarle con il succo di limone misto alla zucchero. Versare nel boccale farina acqua 50 g di margarina sfoglia e un pizzico di sale 20 sec. vel 6 e un min. spiga, stendere la pasta e su metà posizionare il resto della margarina a fette spesse, ripiegare in due e stendere, ripiegare in tre e stendere per tre volte, (Consiglio di tagliare dopo la prima volta a tre la pasta in due parti e lavorarla separatamente) Stendere l'ultima volta non troppo fine. Mettere da parte vvolta in carta forno. Nel frattempo fare la crema inserendo tutti gli ingredienti 7 min. 80/90° vel 3. Dividere la pasta sfoglia a rettangoli passatela nello zucchero, bucherellare con una frorchetta la pasta lasciando a giro circa due cm di pasta senza bucata, inserire sulla parte bucherellata la crema lasciata un pò raffreddare, e sopra le fettine di mela ben scolate, infornare a 180° per circa 30 min, controllate che la parte superiore della sfoglia sia ben dorata. Volendo si può mettere della gelatina di sopra ma io non la gradisco
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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