Ingredienti
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di burro di ottima qualità
- 300 gr di farina (di cui 200 gr di farina 00 e 100 gr di farina di avena, o in alternativa tutta farina 00)
- pizzico di sale
- facoltativo: estratto di vaniglia (io non l'ho messo)
- Variante: cioccolato fondente sciolto per tuffarci un angolo dei biscotti.
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6
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
Ovviamente NON sono dietetici, ma una volta tanto vale la pena di assaggiarli! Dato che sono a base di burro, il sapore del burro si sente, quindi più è buono lui, più sono buoni i biscotti!!
Mettere tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" : 30 sec. vel 5-6
Compattare con le mani e formare un panetto, avvolgerlo con pellicola e metterlo in frigo per una mezz'ora o più.
Foderare una teglia con carta forno e stenderci sopra l'impasto, a uno spessore di almeno 1/2 cm.
Praticare dei tagli con un coltello affilato, ottenendo dei rettangoli, e bucherellare la superficie con una forchetta.
Mettere in forno caldo a 160° per circa 30 min. (regolarsi col proprio forno), fino a che saranno leggermente dorati, ma ancora molto chiari. Togliere dal forno e, quando sono ancora tiepidi, tagliarli seguendo le incisioni fatte in precedenza. Lasciar raffreddare completamente.
Per la variante al cioccolato, sciogliere nel bimby a 50° per qualche minuto del cioccolato fondente. Intingere un'estremità dei biscotti nel cioccolato fuso e far solidificare.
Dedicato a Sara (Cherie) che aspettava questa ricetta...
Grazie a Lully che mi ha gentilmente omaggiato della bellissima foto dei suoi biscotti!!
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoQuando ho sfornato i biscotti non si vedevano più...
Quando ho sfornato i biscotti non si vedevano più le incisioni. Perché?
Era da un pò che mi ripromettevo di fare questi...
Era da un pò che mi ripromettevo di fare questi biscottini, visto che l'altra sera avevo da terminare del burro in scadenza,finalmente li ho preparati, tra l'altro ho sostituito 100 gr.di farina con 100 gr.di farina di avena,in più ho aggiunto della scorza di limone, a dir poco uno tira l'altro
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Provati....davvero buoni.....e poi io adoro questi...
Provati....davvero buoni.....e poi io adoro questi biscotti! Ora ho un problema....come fermarmi dal mangiarli...
Ottimi, anche da provare con
Ottimi, anche da provare con farina di mandorle al posto di quella di avena. Un'amica scozzese mi ha detto che in Scozia si fanno con entrambi le versioni.
BebaBimby
BebaBimby
ma come avete fatto a farli
ma come avete fatto a farli uscire così belli e lineari???? li ho appena infonati e mi si stanno spatasciando tutti! altro che righine e buchetti!
Sara, aspettavo proprio la
Sara, aspettavo proprio la tua verifica!! Ora aggiungo nella ricetta la proporzione di farina di avena, e la prossima volta li farò anch'io così. E andiamo!!!! W...kers, non vi temo!!!
Sandra da Roma
Sandra li ho fatti
Sandra li ho fatti sull'aspetto ci devo ancora lavorare (Lully cara, ma come hai fatto???) ma il sapore ... che lo dico a fare?
Ah, dei 300 gr di farina, 100 li ho sostituiti con fiocchi di avena che ho ridotto a farina (quindi 200 gr di farina e 100 gr di farina di avena): sono uguali uguali a quelli della nota marca...
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Credo anch'io, Sandra ....
Credo anch'io, Sandra .... Buon fine settimana
veronicab71
Veronica, probabilmente tutto
Veronica, probabilmente tutto è stato originato da un malinteso: quando hai commentato la ricetta degli shortbread scrivendo che tu li fa spesso con altre dosi, io davo per scontato che ti riferissi proprio a questo tipo particolare di biscotti, che sono tipici della Scozia, e mi incuriosiva il fatto delle diverse dosi, per cui ti ho chiesto come li facevi, ma intendevo in che proporzione dosavi burro, zucchero e farina. Forse tu invece intendevi dire che fai tanti tipi di biscotti al burro in generale, per cui hai interpretato la mia domanda come una richiesta di conoscere tutte le ricette.
E' un po' come se, su una ricetta della pasta all'amatriciana, tu commentassi "buona, io la faccio spesso con altre dosi", qualcuno ti chiedesse "con che dosi la fai? (l'amatriciana)" e tu facessi un elenco con carbonara, puttanesca, aglio e olio, ragù, quattro formaggi ecc. scrivendo gli ingredienti di tutte.
Ecco, probabilmente è stato un malinteso, giusto?
Sandra da Roma
Non tutti i biscotti al burro
Non tutti i biscotti al burro hanno 1 dosaggio uguale, esistono tantissimi, diversi. Per chiarire, quelle erano per Sandra. Forse ho sbagliato a non mandarle con 1 msg priv. a Sandra.Sicuramente. Dato però che mi ha fatto 1 domanda pubblicamente, ho risp. direttamente li.Non faccio la preziosa, le metterò con le foto e tutte insieme non le posso realizzare. Poi, a iaia, la ricetta principale, di Sandra, è in evvidenza o sbaglio??? Quindi, non ti puoi confondere.... poi, la cosa più importante- è logico che se 1 persona non è in grado, non va a mischiare le ricette, un pò di qua, un pò di la... Perciò non penso che gli utenti andranno a fare tutto 'sto gran caos, guardando diverse versioni delle ricette. Se il team poi le rimmuove, non c'è problema. Se ho sbagliato a risp. a Sandra, postando anche le ricette, è giusto, allora, che vanno rimosse.
veronicab71
veronicab71 ha
Scusa se intervengo.
Veronica non ho capito questo tuo intervento con elenco di ricette, probabilmente tutte fattibili e valide, ma che non hanno attinenza a quanto dicevi innanzi, che tu facevi questi biscotti con altri ingredienti, poi, scusa io sono sicuramente la più ritardata del forum, io cosa dovrei fare della sfilza di ingredienti che hai postato, sono tante ricette immagino, ma che qui c'entrano probabilmente poco.
Mi piacerebbe venisse chiarito che questi ingredienti non hanno attinenza con la ricetta pubblicata da Sandrascotty, perchè vedi a volte si và di corsa e và a finire che una utente frettolosa prende un pò di ingredienti da una ricetta e un pò da un'altra, creando un casotto che poi metterebbe in cattiva luce il nostro ricettarioonline.
Mi stupisce pure che team non li rimuova, forse non si è ancora accorto della cosa.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
QUESTA SI CHE E' UNA BELLA
QUESTA SI CHE E' UNA BELLA FOTO!! BRAVA, GIA' SALVATA NELLE PREFERITE. GRAZIE.
LUNA
veronicab71 ha scritto: Hai
Altra cosa importantissima: le tue ricettine in un commento si perdono e non vorrai privare le utenti del forum di questi super biscottini... quindi , per piacere ..... pubblicali come ricette tue, che qua possono passare non viste!!!! vedrai che il team rimuove...... non esitare pubblicaleeeeeeeeeeeeee
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Hai ragione, cherie :) Le
Hai ragione, cherie Le metterò, piano piano Insieme alle foto Tanto oggi pm devo preparare qualcosa... Non c'è più niente.... solo 1 fetta di torta all'uva in frigo.... è un pò poco Cmq qualche ricetta x i biscott già trovi tra le mie, dai 1 occhiata... Buona giornata
veronicab71
veronicab71 ha scritto: I
uh, ma quante idee! si ma così non vale Veronica: ora sei 'obbligata' a postare le ricette che hai scritto sotto se restano qui potrebbero avere scarsa visibilità, no?
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
veronicab71 ha scritto: I
Andrò certamente a curiosare tra le tue ricette, anche a casa mia ne fanno un largo consumo!
Sandra da Roma
I biscotti a casa mia non
I biscotti a casa mia non mancano mai Durano 1/2 giornata 20, 30, 40....quanti ne vuoi..... spariscono subito... Questi sono tutti semplici, al burro. Dai 1 occhiata alle mie ricette, ultime - biscotti, magari troverai qualcosa di tuo gradimento. Quando, invece, avrai bisogno delle altre, anche più elaborate, mandami 1 messaggio. Ne ho tantissime .Mentre preparo, le scrivo tutte, per qui..... sono piena di ricette e a disposizione Buonanotte
veronicab71
Veronica, ma sei un tornado
Veronica, ma sei un tornado di idee!!! Ho preso nota di tutto!
Sandra da Roma
SandraScotty ha
1)
150g di farina ; 75g di maizena; 180g di burro; 50g di zucchero a velo; essenza di vaniglia o mandorle;sale; 60g di ciocco fondente (tritato fino); 60g di ciocco bianco (tritato fino). Tutto insieme a parte il ciocco, pochi sec /vel 5. 180° / 12-15min Il ciocco va sciolto a bagnomaria,messo in 2 sacchetti ( x la decorazione); 20 biscotti circa
2)
180g di farina; 50g di zucchero di canna chiaro; 125g di burro; buccia gratt. di 1 limone; essenza di limone; 1 pizzico di sale. Il prodedimento è come sopra. 180° / 15-20min. 30 biscotti circa.
3)
150g di farina; 50g di farina di semolino; 125g di burro; 70g di zucchero + decorazione; sale.Tutto insieme, come sopra. 190° / 12-15min. 25 biscotti circa.
4)
330g di farina; 20g di farina di riso; 250g di burro; 70g di zucchero; sale. 150° / 12-15min. 40 biscotti circa. Guarnisco questi con la glassa : frutto della passione + ciocco bianco
5)
125g di farina; 75g di farina di riso; 125g di burro; 150g di zucchero; 1 cucchiaio di brandy; sale. 15 biscotti. 180° / 20-25min.
6)
400g di farina; 250g di burro; 100g di marzapane; 100g di zucchero di canna chiaro; 10g di zucchero grezzo (decorazione); sale. 30 biscotti. L'impasto x 30min in frigo. poi 180° / 10-12min.
7)
225g di farina; 20g di farina di riso; 180g di burro; 70g di zucchero ; 20g di scorza di cedro candita (tritata); 10g di mandorle (tritate); 10g di zucchero a velo (decorazione). Tutto insieme a parte lo zucchero a velo. 30-35 biscotti. 170° / 15min circa
Se ti interessano altri biscotti (al ciocco, frutta secca, panna, caffè, cereali, frutta fresca), fammi 1 fischio
veronicab71
lully ha scritto: FANNO
Lully brava li hai già preparati!!
Sandra da Roma
veronicab71 ha
Io ho letto che a volte sostituiscono parte della farina con farina di mandorle o con farina di riso. Li proverò anche così. Come sono le dosi di quelli che fai tu?
Sandra da Roma
iaia50 ha scritto: Siete
Iaia, dai, ma quali cuscinetti...ho visto le tue foto sei in linea perfetta! E poi non è che li devi mangiare tutti, li fai e li offri in giro, magari fai mezza dose, e tu ne assaggi giusto un paio!
Il nome, purtroppo, è questo... significa "pane friabile". Tutt'al più possiamo inventarci un nomignolo!
Sandra da Roma
Uno lo assaggerei volentieri
Uno lo assaggerei volentieri
Rosablu71
FANNO PAURA!!!! . . . .
FANNO PAURA!!!! . . . .
lully
Buoni, veloci, li faccio
Buoni, veloci, li faccio spesso A parte altre dosi, a volte aggiungo l'essenza di mandorle, a volte la buccia di limone, che profumino..... , a volte lo zucchero di canna chiaro e sopra la doppia copertura (al ciocco bianco e fondente)
veronicab71
Siete tremente con queste
Siete tremente con queste ricette!!!
Quasi quasi non vi parlo più!!(sai che gioia per voi!!)
Se ne parlava in giro l'altro giorno, allora sono questi i famosi biscotti? ma un nomino più semplice e facile no eh?
Salvati vedremo un pò come butta l'autunno. parlo di cuscinetti qui sui fianchi
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
FAN ha scritto: cherie ha
quando volete sono qua
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
cherie ha scritto: Quasi
anna
Quasi piango
Quasi piango dall'emozione!!!!!!
Sadrinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa grazie
ecco, alle altre preparazioni del mio we aggiungo anche questa: tanto 'sto di forno acceso' ragion per cui....
Felicissima sugno
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
lully ha scritto: sono in
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
sono in forno!!!
sono in forno!!!
lully
Da fare quanto prima!!!! (Con
Da fare quanto prima!!!! (Con la variante, giusto x nn farci mancare niente!!!!)
:p :p da salvare
da salvare subitissimooooooooooooooooo!!!!!! grande Sandrina!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Brava Sandra, aspettavo
Brava Sandra, aspettavo questa tua ricetta , sono buonissimi!
anna