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SPONGADE DI "BRENO"


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Ingredienti

  • 500 gr farina, 100 gr farina (se serve)
  • 3 uova, 3 tuorli, 3 albumi (x spennellare)
  • 150 gr zucchero 150 gr burro
  • 50 gr lievito (possibilmente del panificio)
  • 25 gr latte tiepido
  • un pizzico si sale
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Closed lid burro latte lievito 2 min 37° vel 2. Aggiungere le uova e lo zucchero 1 min vel 4/5. Infine aggiungere farina 20 sec vel 5 e 1 min 30 sec vel Dough mode (se occorre aggiungere farina). Mettere l'impasto in una ciotola per 6 ore al caldo, trascorso il tempo di lievitazione fare i panetti di spongada (ne usciranno 6), metterne tre su ogni teglia coperta da carta forno e lasciarli lievitare tutta la notte nel forno spento. Al mattino fare un incisione da parte a parte nel senso della larghezza e spennellarle con l'albume aggiungere lo zucchero nel centro. Cuocere a forno preriscaldato 180° per 10/15 minuti.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • gloriabc ha scritto: Fatte!

    Creato da desy il 21. marzo 2010 - 21:45.

    gloriabc


    Love Fatte! Ce l'ho fatta! Ho provato con metà dose,all'inizio mi è venuto un impasto appiccicoso che non lievitava, scoraggiata l'ho comunque lavorato un po' e fatto due pagnottelline che l'ho lasciato nella ciotola fino a sera coperte. Hanno livetitato poco e volevo quasi buttare  tutto. Invece  ho provato  a cuocerle. E in forno....si sono gonfiate!!!! Buone!  il profumo era proprio quello che ricordavo io!!!! grazie ancora... unica cosa...il sale va messo subito all'inizio? ciaooo



    Si il sale va messo subito mi sa che mi son dimenticata....allora adesso quando avrai voglia di una spongada non dovrai più aspettare che te le portino dalla Vallecamonica....son contenta....ciaotmrc_emoticons.D

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  • Fatte! Ce l'ho fatta! Ho

    Creato da GlorianaBic il 21. marzo 2010 - 21:18.

    Love Fatte! Ce l'ho fatta! Ho provato con metà dose,all'inizio mi è venuto un impasto appiccicoso che non lievitava, scoraggiata l'ho comunque lavorato un po' e fatto due pagnottelline che l'ho lasciato nella ciotola fino a sera coperte. Hanno livetitato poco e volevo quasi buttare  tutto. Invece  ho provato  a cuocerle. E in forno....si sono gonfiate!!!! Buone!  il profumo era proprio quello che ricordavo io!!!! grazie ancora... unica cosa...il sale va messo subito all'inizio? ciaooo

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  • La farina usata è la manitoba

    Creato da desy il 11. marzo 2010 - 14:59.

    La farina usata è la manitoba e il lievito del panificio.......io però la prox volta l'incisione la faccio prima della lievitazione, voglio provare, daltronde anche con i panettoni l'impasto s'incide prima....

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  • GRAZIE per avermela

    Creato da GlorianaBic il 10. marzo 2010 - 19:28.

    GRAZIE per avermela pubblicata!!! Appena vedi tua cugina fatti dire bene che tipo di farina o altro usa...se a lei vengono bene...verranno bene anche a noi!!! Grazie mille ancora e ti farò sapere il risultato...magari provo a farle questo fine settimana!!!!

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  • Ciao innanzitutto vorrei

    Creato da desy il 10. marzo 2010 - 19:13.

    Ciao innanzitutto vorrei precisare una cosa che nella ricetta non ho indicato, il lievito che ho usato io è quello che si acquista nei supermercati non son andata in panificio apposta ma son rimaste un pò bassine e non gonfie come quelle che compri, secondo, come farina usa la manitoba farina 0, le uova sono 6 perchè tre sono intere delle atre tre, i tuorli vanno insieme alle prime uova, gli albumi li tieni da parte che serviranno poi per spennellare le spongade....ps: non ho inserito la foto perchè avendole fatte una sola e non erano bellissime ma mia cugina le fa sempre e le escono sempre bene, appena avrò la foto la inserisco......Big Smile

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  • piamborno da poco trasferita

    Creato da mary.bettoni il 10. marzo 2010 - 17:29.

    piamborno da poco trasferita a darfoCooking 4

    mery
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  • Scusami, ma mi sono

    Creato da Gchef il 10. marzo 2010 - 16:16.

    Scusami, ma mi sono dimenticata di chiederti se si possono usare 50 g di lievito di birra al posto di quello del panificio.


    Ciao!!! tmrc_emoticons.;)

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  • Ciao Desy, vorrei qualche

    Creato da Gchef il 10. marzo 2010 - 16:12.

    Ciao Desy,


    vorrei qualche delucidazione, se possible: che tipo di farina usi e se le uova sono sei.


    Grazie Cooking 6

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  • Io sono di Malegno e tu?

    Creato da desy il 10. marzo 2010 - 11:30.

    Io sono di Malegno e tu?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buonsissime!! proverò a farle

    Creato da mary.bettoni il 10. marzo 2010 - 11:09.

    tmrc_emoticons.p buonsissime!! proverò a farle sicuramente con il bimby!! hei ma c'è qualcuno di BReno? io abito poco distante!!!

    mery
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