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torta al cioccolato e amarene


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Ingredienti

torta al cioccolato e amarene

  • per la torta:50 gr.farina,50 gr.fecola,100 gr.burro,100 gr.zucchero,1 bustina vanillina,70 gr.mandorle in polvere,60 gr.cacao amaro, 4 uova,2 cucchiaini lievito vanigliato,7 cucchiaia panna. Per farcire:200 gr.cioccolato fondente, 250 gr.panna fresca,50 gr.burro,20 gr.zucchero,1.5 dl kirsch, 100 gr amarene sciroppate
  • 6
    10min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare mandorle 20"vel Turbo e mettere da parte.Inserire nel boccale il burro morbido+zucchero+vanillina e lavorare 1 minuto a vel.4 fino ad ottenere una crema spumosa.Con lame in movimento vel.4 aggiungere le uova, una alla volta, le mandirle in polvere,la farina, la fecola, il lievito ed il cacao.Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, aggiungere la panna liquida.Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti. PER LA FARCITURA:sciogliere a bagno maria il cioccolato con la panna;Unire il burro morbido, mescolare bene e far freddare in frigo almeno un'ora.Trascorso questo tempo inserire la crema nel boccale con farfalla e montare 1 minuto a vel 2-3.Tagliare a metà la torta,bagnarla con uno sciroppo fatto con 100ml di acqua, 20gr.zucchero e 150 ml. di kirsch. Spalmare la crema sulla torta, aggiungere 100gr. di amarene sciroppate a pezzetti e richiudere con l'altra metà della torta. Decorare a piacere con cacao amaro o con panna! E' stata una scoperta bellissima e buonissima che alle feste va sempre a ruba!!!
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