Torta al cocco (microonde o forno normale)

Preparazione della ricetta

Pesare lo zucchero e aggiungere la vanillina e il burro morbido Pesare le farine tutte in una ciotola e unire il lievito. Posizionare la farfalla, versare gli albumi e un pizzico di sale: 2 min. 37° vel. 3 ½. Mettere in una ciotola. Far cadere nel boccale i tuorli 4 min. vel 4 mentre lavora versare i tre cucchiai di acqua bollente, aggiungere lo zucchero con il burro morbido e la vanillina. Al termine dei 4 minuti togliere la farfalla. Unire il latte, posizionare la velocità su 5, far cadere lentamente le farine con il lievito. Incorporare gli albumi su vel. 3 aiutandosi con la spatola. Infornare nel forno scelto. Preparare la ghiaccia reale come da ricetta nel forum. Quando la torta si è freddata ricoprirla con la glassa aiutandosi con la spatola, cospargere la farina di cocco su tutta la torta.