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Torta al cocco (microonde o forno normale)


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Ingredienti

  • 130 g di zucchero, 1 bustina di vanillina zuccherata, 60 g di farina, 60 g di farina di cocco, 120 g di frumina, 2 uova, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di acqua bollente, 80 g di latte, 70 g di burro morbido, 1 bustina di lievito per forno a microode o in polvere.
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Pesare lo zucchero e aggiungere la vanillina e il burro morbido Pesare le farine tutte in una ciotola e unire il lievito. Posizionare la farfalla, versare gli albumi e un pizzico di sale: 2 min. 37° vel. 3 ½. Mettere in una ciotola. Far cadere nel boccale i tuorli 4 min. vel 4 mentre lavora versare i tre cucchiai di acqua bollente, aggiungere lo zucchero con il burro morbido e la vanillina. Al termine dei 4 minuti togliere la farfalla. Unire il latte, posizionare la velocità su 5, far cadere lentamente le farine con il lievito. Incorporare gli albumi su vel. 3 aiutandosi con la spatola. Infornare nel forno scelto. Preparare la ghiaccia reale come da ricetta nel forum. Quando la torta si è freddata ricoprirla con la glassa aiutandosi con la spatola, cospargere la farina di cocco su tutta la torta.
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