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Torta alla crema di limone EC


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Ingredienti

Torta alla crema di limone EC

  • Per la pasta: 300 gr di farina, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo+ 1 tuorlo, 1/2 dose di lievito per dolci, . Per la crema: 100 gr di zucchero, 20 gr di burro, 2 uova, 2 limoni, succo più scorza grattugiata (non trattati)
  • 6
    12min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare l'impasto: versare tutti gli ingredienti nel boccale, impastare 1 min. vel. 6. Dividere l'impasto in due parti, uno più grande e uno più piccolo. Tirare l'impasto su carta forno, prima il più grande, ottenendolo poco più grande della tortiera del diametro 24-26 cm da coprirne i bordi. Adagiarlo nella tortiera con la carta forno (la stessa usata per tirare l'impasto). Preparare la crema: grattugiare la buccia dei limoni 15 sec. vel. 8. Aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero,mescolare 1 min. vel. 3. Cuocere 10 min. 90° vel. 2. Togliere e mettere a raffreddare. Versare la crema fredda sull'impasto nella tortiera. Con la parte di pasta più piccola, tirare un disco di sfoglia più piccolo utilizzando sempre la carta forno, e, aiutandosi con questa, capovolgerlo sulla crema, avendo cura di chiudere bene i bordi all'interno. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Ricetta tratta dal volume 'gesti semplici di tradizione' pag. 80
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Commenti

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  • ciao ho provato a fare la

    Creato da loryeroby il 27. giugno 2012 - 18:23.

    ciao ho provato a fare la torta...è venuto buonissimo l'impasto ma...la crema come mai dava di amarognolo???la parte bianca delle bucce lo tolta....devo diminuire il succo di limone come quantità???grz ciaoooo

     

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  • Oggi, ho preparato questa

    Creato da rosy1964 il 12. febbraio 2012 - 18:07.

    Oggi, ho preparato questa buonissima torta del libro base. Visto che questo è periodo di arance l'ho preparata con crema di arance. Buonissima e golosissima è quasi finita!!! tmrc_emoticons.p

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  • barita ha scritto: Grazie per

    Creato da silvy 74 il 7. maggio 2010 - 11:21.

    barita


    Grazie per tempestività, forse hai ragione la buccia l'ho grattuggiata con la grattuggia lunga, perche' di solito se il quantitativo e' poco il bimby non riesce a grattuggiare.


    Altro quesito: il quantitativo della crema mi sembra poco rispetto all'impasto della frolla. Ti chiedo questo perche' questa ricetta l'ho sempre fatta senza bimby, e la ricetta che ho ne risulta di piu'


    Scusa se sono domande banali


     



    la prossima volta prova a fare lo zucchero a velo e poi inserisci la buccia del limone e frulli, vedrai che il bimby lavora meglio e la buccia del limone si polverizza bene. Per quanto riguarda la quantità di crema a me è sembrata sufficiente, se utilizzi una teglia più grossa di quella indicata allora il risultato non è quello sperato.  Il mio giudizio per questa torta è eccellente. Spero di esserti stata di aiuto, buona giornata, silvy

    silvy 74

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  • Grazie per tempestività,

    Creato da barita il 7. maggio 2010 - 10:35.

    Grazie per tempestività, forse hai ragione la buccia l'ho grattuggiata con la grattuggia lunga, perche' di solito se il quantitativo e' poco il bimby non riesce a grattuggiare.


    Altro quesito: il quantitativo della crema mi sembra poco rispetto all'impasto della frolla. Ti chiedo questo perche' questa ricetta l'ho sempre fatta senza bimby, e la ricetta che ho ne risulta di piu'


    Scusa se sono domande banali


     

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  • barita ha scritto: Ciao sono

    Creato da panina il 7. maggio 2010 - 00:58.

    barita


    Ciao sono una nuova iscritta ma da tempo cliente del formidamile bimby.Oggi ho provato la ricetta della torta, buona ma si sente tanto l'amaro dei limoni, mi sapete dire come mai?. Ho messo 110 gr. di succo come scritto sul ricettario base. ciao a tutti Barbara



     


    Quando tagli la buccia dai limoni bisogna stare attenti a prendere solo la parte gialla che da profumo e non la parte bianca che è amara- Forse è stato quello?

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  • Ciao sono una nuova iscritta

    Creato da barita il 7. maggio 2010 - 00:52.

    Ciao sono una nuova iscritta ma da tempo cliente del formidamile bimby.Oggi ho provato la ricetta della torta, buona ma si sente tanto l'amaro dei limoni, mi sapete dire come mai?. Ho messo 110 gr. di succo come scritto sul ricettario base. ciao a tutti Barbara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissima!!!!! E' semplice

    Creato da silvy 74 il 22. marzo 2010 - 13:28.

    Buonissima!!!!! E' semplice da realizzare ma di grande effetto. Dopo qualche ora in frigo è ancora più buona.

    silvy 74

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