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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 18-11-2002
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 3 uova, la buccia di 2 arance, 200 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 4 cucchiai di latte, 1 bustina di lievito. Per la crema:100 gr. di zucchero, 2 cucchiai di farina, il succo di 4 arance.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pesare la farina e metterla da parte, inserire lo zucchero con la buccia delle due arance (possibilmente quelle non trattate) e portare a velocità turbo come per fare lo zucchero a velo. Affiungere le uova con il burro e far andare il bimby per una ventina di secondi a velocità 4, dopodichè aggiungere il latte e la farina a pioggia dal foro del coperchio e con lame in movimento portando a velocità 6, aggiungere il lievito e far andare ancora per una ventina di secondi o il tempo necessario affinchè l'impasto risulti cremoso ed omogeneo. Quest'impasto è molto denso quasi al punto di doverlo stendere con un cucchiaio. Imburrare ed infarinare una teglia non molto grande ed infornare il dolce a 170° gradi per mezz'ora circa. Dopo aver fatto raffreddare il dolce 8non ve lo aspettate molto alto) tagliarlo a metà e prepare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel bimby vel.1 temp. 100° per 10 minuti circa (regolarsi finchè non si addensa come una marmellata e se occorre, aggiungere lentamente altra farina setacciata in modo che non si formino dei grumi). Versare sulla torta divisa, richiudere con il coperchio e spolverare la superfice di zucchero a velo. Questa ricetta è stata da mè adattata al bimby, soprattutto per quanto riguarda la crema che prima facevo in un pentolino, quindi per i tempi di azione e sopratutto di cottura del bimby fate intervenire il vostro occhio clinico per ottenere il miglior risultato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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