Ricette Bimby ®

1 Torta con yogurt e ananas

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Per prima cosa, preparare la pasta bisè come indicato nel libro base e lasciatela raffreddare in frigo avvolta in un canovaccio per almeno mezz'ora.

Mettre la ricotta in un colino per eliminare l'eventuale acqua e poi setacciarla.

Mettere l'ananas in un colino per eliminare il liquido e poi tagliarla a pezzetti.

Prendere uno stampo a cerniera, togliere l'anello ed usare la base capovolta per infornare. Con l'anello chiuso dello stampo e dalla parte interna disegnare sulla carta forno tre cerchi, ritagliare i cerchi. 

Scaldare il forno a 200°. Con la pasta brisè ormai riposata formare 3 palline di uguali dimensioni (io l'ho pesata). Stendere una pallina di pasta su ogni cerchio di carta forno, infornare uno alla volta per circa 15 minuti. Fate raffreddare i dischi.

Nel "coperchio chiuso" polverizare lo zucchero e unire la ricotta setacciata, lo yogurt e il mascarpone, 30 sec. vel. 4

Comporre la torta su un piatto da portata mettendo sul primo disco di brisè metà della crema e metà di cubetti di ananas, appoggiare il secondo disco di brisè spalmare l'altra metà della crema el'altra metà dei cubetti di ananas. Coprire con il terzo disco e spolverizzare di zucchero a velo.

Far riposare in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.