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TORTA DI ALBUMI AL CACAO

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Ingredienti

zucchero 200 gr., albumi 240 gr., farina 00 130 gr., cacao amaro 75 gr., uova 180 gr.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

montare gli albumi con lo zucchero 2. fare genoise con uova resto zucchero 3. setacciare insieme farina e cacao 4. incorporare genoise 5. unire gli albumi montati delicatamente, non smontare 6. versare nello stampo imburrato ed infarinato, cuocere a 180°C. 7. sformare, raffreddare e decorare con zucchero a velo

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