Ricette Bimby ®

1 Torta di mele e zabaione

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale il burro morbido, la buccia grattugiata e il succo del limone, la farina, la vanillina, il lievito e lo zucchero - 1 minuto vel.6 e comunque fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Versare il composto in una tortiera in uno strato uniforme. Adagiarvi sopra le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili. Preparare lo zabaione:inserire nel boccale con la farfalla i tuorli e lo zucchero a velo-3 minuti vel.3;Aggiungere il vino e mescolare 5 minuti e 30 secondi a vel.2.5 a 70 gradi e 1 minuto e 30 secondi a vel.2.5 a 80 gradi. Versare lo zabaione sulle mele e cuocere in forno a 160 gradi per circa 40 minuti.Io in realtà rispetto a questa ricetta raddoppio le dosi dello zabaione per avere maggiore crema sopra le mele. Questa ricetta l'ho adattata al bimby quindi vi consiglio di verificare il tempo soprattutto nella prima parte della ricetta!L'importante è avere un impasto ben omogeneo