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torta di riso

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

INGREDIENTI: UNA TEGLIA IMBURRATA E INFARINATA DA 24 CM DI DIAMETRO 150 GR. DI RISO( IO HO USATO CARNAROLI ) CREDO CHE ESISTA UN RISO APPOSTA PER DOLCI 1 LITRO DI LATTE( PREFERIBILMENTE DI GIORNATA) IOP HO USATO PARZIAMENTE SCREMATO 1 PIZZICO DI SA cucchiaiDI SASSOLINO O LIQUORE PER DOLCI LA SCORZA DI 1 LIMONE BIOLOGICO GRATTUGGIATO TEMPO IMPIEGATO MINIMO 3 ORE

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

ESECUZIONE :
METTERE SOPRA ALLE LAME LA FARFALLA

NEL BOCCALE IL LATTE IMPOSTARE 100° 10 MINUTI VEL 1

A BOLLITTURA INTRODURRE IL RISO E CUOCERE 10 MINUTI

VERSARLO IN UNA PIROFILA FREDDA PER NON AVERE DAL BOCCALE L’AUTOCOTTURA

SENZA LAVARE IL BOCCALE UNA VOLTA RAFFREDDATO IL RISO AGGIUNGERE LA SCORZA DEL LIMONE + ZUCCHERO+ SASSOLINO 1 MINUTO VEL.1

INTRODURRE 1 UOVO ALLA VOLTA DAL FORO CON FARFALLA IN MOVIMENTO

IMPOSTANDO PER OGNI UOVO 2 MINUTI A VEL.3 (TOTALE 6 MINUTI)

VERSARE IL COMPOSTO CHE SI PRESENTA LIQUIDO NELLO STAMPO
BATTERLO LEGGERMENTE SOPRA IL TAVOLO PER PAREGGIARE IL COMPOSTO
LASCIARLO RIPOSARE PER ALMENO 2 ORE O Più
DEVE FARE UNA PELLE
CUOCERE A FORNO CALDO 180 ° 60 MINUTI
PROVA STECCHINO