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Torta di tagliolini (Emiliana)


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

  • Frolla: Gr. 200 di farina, gr. 80 di zucchero, gr. 80 di burro
  • buccia di 1 limone, nr. 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
  • Farcitura: Gr. 180 du zucchero, gr. 250 di mandorle pelate e tostate leggermente
  • aroma di mandorla amara 2 cucchiai.
  • Per la sfoglia di tagliolini: gr. 100 di farina, nr. 1 uova
  • nr. 2 cucchiai scarsi di rum o vino bianco, una noce di burro.
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Per la frolla,nelClosed lid polverizzare lo zucchero e scorza di limone vel. turbo per 30 secondi, aggiungere il burroa vel. 4 per 30 secondi poi la farina e il lievito  a vel. 3 per altri 30 secondi, metterla in una ciotola coperta e porrre in frigo. Senza lavare Closed lid preparare la sfoglia mettendo tutti gli ingredienti e a vel. 3 per 1 min. togliere compattare e mettere a riposare. Nel Closed lid tritare le mandorle ma non polverizzarle poi aggiungere lo zucchero e l'aroma  Counter-clockwise operation mantecare per pochi secondi . Con l'impasto di tagliolini stendere la sfoglia sottilissima farla sciugare e tagliarla a tagliolini (a mano o con la macchina per pasta). In una teglia di cm. 26/28 per crostata stendere la frolla e metterci sopra l'impasto di mandorle e zucchero e sopra disporci i tgliolini formando dei piccoli nidi uniformi e volendo spolverizzare con poco zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 min. statico. volendo quando è ancora calda si può spruzzare con poco liq. mandorla amara o alchermes.

    P.S.Per semplificare i tagliolini si possono preparare anche prima e volendo congelarli in un piatto con sopra un folio di cartaforno.

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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