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torta FELIXLIEBLINGSKUCHEN (da adattare)


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Ingredienti

  • 6 uova, 300 g zucchero, 150 g fecola, 150 g farina 00, 6 cucchiai (da minastra) d'acqua fredda.
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. sbattere i tuorli con l'acqua finchè il composto non è spumosissmimo, devono sembrare chiare (che però non ci sono) montate. Poi aggiungi lo zucchero e continua a montare finchè lo zabaione non è ben spumoso. A parte monta le chiare a neve ben ferma e aggiungile subito al composto, prima che inizino a fare l'acqua. Infine mescola fra loro fecola e farina e satacciale unendole al composto continuando a mescolare. In una teglia da forno metti la carta forno, versa il composto e inforna a 170 gradi per circa 20 minuti (adattare un po' tempi e temperatura al prorpio forno). Quando è dorato è pronto. Rovesciarla su un canovaccio cosparso di zucchero affinché non attcchi, togliere la carta forno e lasciare raffreddare. Quando è fredda tagliarla a metà in senso trasversale e farcire con panna montata e fragole (o amarene o altro a piacere). Richiudere con l'altra metà e cospargere la superficie superiore di zucchero a velo.
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