Ricette Bimby ®

1 torta FELIXLIEBLINGSKUCHEN (da adattare)

Preparazione della ricetta

sbattere i tuorli con l'acqua finchè il composto non è spumosissmimo, devono sembrare chiare (che però non ci sono) montate. Poi aggiungi lo zucchero e continua a montare finchè lo zabaione non è ben spumoso. A parte monta le chiare a neve ben ferma e aggiungile subito al composto, prima che inizino a fare l'acqua. Infine mescola fra loro fecola e farina e satacciale unendole al composto continuando a mescolare. In una teglia da forno metti la carta forno, versa il composto e inforna a 170 gradi per circa 20 minuti (adattare un po' tempi e temperatura al prorpio forno). Quando è dorato è pronto. Rovesciarla su un canovaccio cosparso di zucchero affinché non attcchi, togliere la carta forno e lasciare raffreddare. Quando è fredda tagliarla a metà in senso trasversale e farcire con panna montata e fragole (o amarene o altro a piacere). Richiudere con l'altra metà e cospargere la superficie superiore di zucchero a velo.