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Torta Fondente alle mandorle

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Ingredienti

100 g mandorle - 200 g zucchero - 200 g cioccolato fondente - 150 g burro - una tazzina di caffè amaro ristretto - 5 uova intere - 300 g farina "00" - 14 g lievito per dolci in polvere - burro per la teglia - cacao amaro in polvere per la teglia - zucchero a velo per guarnire - panna da montare

Polverizzare per 1min. da vel 2 a turbo le mandorle e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato ridotto in scacchi, 20sec vel. turbo. Poi il burro a pezzi, il caffè e scaldare per 5min a 50° vel.4. Con lame in movimento a vel. 1 versare le uova una alla volta. poi la farina e il lievito spatolare e poi impastare per 2min a vel. 6, aumentando la velocità a seconda dello stato di miscelazione. versare su di uno stampo a cerniera con carta da forno sul fondo e il bordo imburrato e cosparso di cacao amaro in polvere. infornare nel ripiano in basso del forno per 40min circa a 190°. io la servo fredda ma non metterla in frigo. Una volta tagliata e messa sul piatto di ogni commensale mettere a fianco della fetta poca panna e sulla fetta di torta spolverare zucchero a velo e sopra la panna un po' di cacao amaro in polvere.
QUESTA TORTA MI PIACE MOLTISSIMO ANCHE SE è VERAMENTE UNA BOMBA.
A ME PIACE MOLTO ANCHE PREPARATA SENZA LIEVITO PER DOLCI... RIMANE MOLTO PIù BASSA ED ASSOMIGLIA AD UNA MATTONELLA.
Spero che vi piaccia e che lo staff la giudichi per il suo sapore e non solo per il suo apporto calorico. Una volta ogni tanto vogliamo esagerare? ciao e grazie!