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Torta meringata


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Ingredienti

  • LA PASTA FROLLA LIBRO BASE 1 dose DI CREMA PASTICCERA DEL LIBRO BASE. 150 GR DI MANDORLE TRITATE +150 GR DI ZUCCHERO + 2 ALBUMI+ 1 BICCHIERE DI ALCHERMES +BURRO
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. METTERLE LE MANDORLE TRITATE IN UNA CIOTOLA CON L'ALCHERMES E COPRITELE CON LA PELLICOLA PER UNA NOTTE A RIPOSO. SGOCCIOLATELE E METTERLE CON LO ZUCCHERO E GLI ALBUMI MONTATI A NEVE. STENDERE LA PASTA FROLLA NELLA TORTIERA E METTERCI LA CREMA PASTICCERA E SOPRA IL COMPOSTO DI ALBUMI,ALCHERMES ECC. CUOCERE A 180 GRADI X 45 MINUTI.
    SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Tritare le mandorle per 10 sec. vel. 7 e tenere a bagno nell'alchermes per una notte. Preparare pasta frolla e pasticcera nella tortiera. Pulire e asciugare il boccale. Posizionare la farfalla e montare gli albumi 4 min. vel. 3, unire la mandorle scolate e mescolare a vel. 3. Versare sulla crema pasticcera e cuocere a 180° per 45 minuti.
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