Ricette Bimby ®

1 TORTA MINIONS

Preparazione della ricetta

ritagliare gli 11 dischi di pan di Spagna, io ho utilizzato un piattino da frutta x avere il giusto diametro



Preparare la crema pasticcera come da libro base

Preparare la ganache:mettere il cioccolato spezzettato e la panna nel"coperchio chiuso" , impostare 37gradi e far girare le lame a vel.2 finché il cioccolato non è sciolto.

preparare la bagna con 200gr acqua 150gr zucchero,Far sciogliere lo zucchero e x ultimo  unire un bicchierino da liquore di rum e lasciare raffreddare. 

Iniziare a comporre la torta posizionare un disco di pds, bagnarlo e ricoprirlo con uno strato di crema pasticcera, coprire con un altro disco di pds, bagnarlo e coprire con uno strato di ganasce e continuare così fino ad esaurire i dischi. 

Con i rimasugli di pds cercare di formare il capo del minions, coprire gli avvallamenti con la panna montata. 

Ricoprire l'intera forma o con la ganache o con la panna montata prima di ricoprire con la pdz.



Gli stecchini sono stati inseriti x tenere in forma la struttura,  sono stuzzicadenti da spiedini



Bagnare bene il pds altrimenti rimane asciutta



Ora divertirsi a decorare con la pdz.

Utilizzare zucchero a velo x stendere la pdz e bagnare con un po d'acqua le applicazioni.

 

I capelli sono stati fatti con stuzzicadenti tradizionali ricoperti da pdz