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Torta ricotta e pere E.C.


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Ingredienti

Torta ricotta e pere E.C.

  • Pasta biscotto per base e copertura. 200 gr. di nocciole, 200 gr. di zucchero, 200 gr. di burro, 60 gr. di farina, 2 uova, 1 cucchiaino raso di cacao amaro. Ripieno: 500 gr. di ricotta, 200 gr. di zucchero velo, 3 pere kaiser, 200 gr. di panna da montare. Sciroppo: 100 gr. di acqua, 100 gr. di zucchero.
  • 6
    5min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale 100 gr. di acqua e 100 gr. di zucchero 6 min. 100° vel. 2. Affettare sottilmente le pere oppure tagliarle a pezzetti, metterle nello sciroppo per almeno 30 minuti. Pasta biscotto: versare lo zucchero nel boccale 20 sec. vel. Turbo, aggiungere le nocciole 20 sec. vel. Turbo, unire tutti gli altri ingredienti 1 min. vel. 6. Prendere una teglia di 26 cm., bagnare la carta forno e riporla nella teglia. Versare metà composto e distribuirlo con la spatola su tutta la base della teglia. Infornare a 180° per 15-20 min. Mettere da parte. Ripetere l'operazione con la seconda parte del composto. Ripieno: fare lo zucchero velo, 20 sec. vel. Turbo. Posizionare la farfalla, versare la panna e montare per circa 1 min. e 30 sec. vel. 3 1/2, aggiungere la ricotta 30 sec. vel. 3. Se le pere sono tagliate a pezzetti versarle nel boccale e mescolare a vel. 2 per qualche secondo. In una tortiera distribuire il ripieno su un disco di pasta biscotto, coprire con l'altro disco e cospargere di zucchero a velo. Se le pere sono tagliate a fette si possono mettere in mezzo ad un primo strato di crema. Mettere in frigorifero per almeno 2 o 3 ore. Ricetta delle nostre Presentatici.
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