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TORTANO DOLCE

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

  • INGREDIENTI:
  • PASTA MADRE ( o INNAPOLETENO "O CRISCIT" )
  • 1 lievito di birra
  • 1 tazza di latte, tiepido
  • un pochino di farina
  • INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
  • 500 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 4 uova + un tuorlo per spennellatura
  • 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
  • un pizzico di sale
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    45min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. PREPARARE LA PASTA MADRE: Inserire nel coperchio chiuso il lievito con il latte 1 min. 40 ° vel. 2 e poi aggiungere tanta farina quanto basta per formare un panetto morbido 20 sec. vel. 4 e 1 min. vel. velocità spigatogliere il panetto e metterlo a lievitare per un'ora in un luogo caldo.


    Trascorso il tempo versare la farina nel coperchio chiuso , aggiungere le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio e un  pizzico di sale 30 sec. vel 4 e 1 min vel. velocità spiga.


    Prima che tutto si amalgami aggiungere il panetto lievitato e fatelo incorporare per bene fino alla scadenza del tempo.


    Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella e adagiarvi l'impasto e metterlo a lievitare per tre ore in un luogo asciutto.


    Trascorso il tempo spennellate la superficie col tuorlo ed infornate per tre quarti d'ora a temperatura media- alta.


    Io di solito dopo la cottura prepara una glassa di zucchero bianca e la lascio cadere sul dolce e infine gli cospargo su confettini colorati.


    BUON APPETITO.


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • rispondo solo ora poichè sono

    Creato da BUONGUSTAIA73 il 24. marzo 2011 - 22:55.

    rispondo solo ora poichè sono stata impegnata a preparare un concorso che dovrò fare domani scusatemi.

    Si il crisito e la pasta madre ,il pochino di farina  bhè io lo faccio ad occhio ormai deve risultare un piccolo panetto un pò più appiccicaticcio del panetto per pizza

    sèero di esservi stata utile il tortano và preparato il venerdì santo e và mangiato il sabato santo o il lunedì dell'angelo o addirittura al posto del pane la domenica di pasqua

    fatemi sapere

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  • rispondo solo ora poichè sono

    Creato da BUONGUSTAIA73 il 24. marzo 2011 - 22:54.

    rispondo solo ora poichè sono stata impegnata a preparare un concorso che dovrò fare domani scusatemi.

    Si il crisito e la pasta madre ,il pochino di farina  bhè io lo faccio ad occhio ormai deve risultare un piccolo panetto un pò più appiccicaticcio del panetto per pizza

    sèero di esservi stata utile il tortano và preparato il venerdì santo e và mangiato il sabato santo o il lunedì dell'angelo o addirittura al posto del pane la domenica di pasqua

    fatemi sapere

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  • Per fare la pasta madre ci

    Creato da sara70 il 24. marzo 2011 - 18:32.

    Per fare la pasta madre ci vuole solo molta pazienza e amore !!!!!!

    Il suo uso è quello di sostituire il lievito e i tuoi piatti avranno un sapore speciale!! Love


    Sara

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  • Riuscissi a farla la pasta

    Creato da GlorianaBic il 24. marzo 2011 - 18:29.

    Riuscissi a farla la pasta madre e soprattutto  capirne bene l'uso  tmrc_emoticons.;-) 

    Questo penso sia il "lievitino" , ma non sono molto esperta e quindi non ci giuro... 

    Mi piacerebbe proprio farla questa ricetta, amo molto questo tipo di cose  tmrc_emoticons.;)

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  • Scusami ma la pasta madre è

    Creato da sara70 il 24. marzo 2011 - 18:10.

    Scusami ma la pasta madre è un'altra cosa!!!!!


    Sara

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  • Ciao, non vorrei sbagliare e

    Creato da GlorianaBic il 24. marzo 2011 - 15:39.

    Love Ciao, non vorrei sbagliare e quindi vorrei sapere quant'è la quantità minima o massima  del "pochino di farina".  1 cucchiaio? 10 ?   1 etto?  grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • GRAZIE....... Simo

    Creato da La Simo Pestifera il 1. aprile 2010 - 23:18.

    Love GRAZIE....... tmrc_emoticons.;) Simo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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