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Tortelli dolci colorati


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Ingredienti

Tortelli dolci colorati

  • Per la pasta sfoglia: 150 gr. farina, 150 gr. di burro surgelato (a pezzi), 2 cucchiaini di zucchero, 1/2 misurino di acqua gelata, un pizzico di sale. Per la crema: 4 tuorli, 500 gr. di latte, 100 gr. di zucchero, 60 gr. di farina o fecola, 1 bustina di vanillina. Per colorare la pasta aggiungere un tappino di colorante per alimenti nel misurino dell'acqua.
  • 6
    7min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la crema inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 7 min. 80° vel. 4. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
    Per la sfoglia: tutti gli ingredienti nel boccale 15 sec. vel.6. L'impasto gelato deve risultare morbido. Stenderlo in un rettangolo, spolverizzare di farina e ripiegarlo in 3 parti; ripetere l'operazione per ogni lato tirando la pasta ogni volta con il mattarello.
    Ricavare strisce sottili, mettere piccole porzioni di crema (o a piacere marmellata) ripiegare la pasta e ritagliare i tortelli; sistemarli sulla placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15 min.
    Con l'impasto colorato sono molto d'effetto.
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