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TRONCHETTO DI NATALE


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Ingredienti

TRONCHETTO DI NATALE

  • Per la base: 100 g di zucchero, 125 g di farina 00, 4 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, buccia gialla di un limone. Per la farcitura: 300 g di marmellata di castagne, 100 g di liquore all'arancia. Per la salsa: 300 g di lamponi, 1 limone, 100 g di zucchero.
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare la buccia di limone 5 sec. vel. 8. Aggiungere lo zucchero, le uova e la farina, impastare 1 min. vel. 5, unire il lievito, 10 sec. vel. 5 Stendere sulla placca del forno un foglio di carta da forno e versare l'impasto allargandolo fino a coprire tutta la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa. Sfornare e ricoprire con un altro foglio di carta forno, arrotolando su se stessa la pasta tipo pan di spagna. Preparare il liquore allungato con un poco di latte, spennellare la pasta, poi farcire con la marmellata di castagne. Arrotolarlo nuovamente, avvolgerlo su carta stagnola e porlo in frigorifero a raffreddare.. Preparare la salsa di lamponi: nel bobbale pulito versare i lamponi(anche surgelati) il succo di limone e lo zucchero, cuocere 5 min. 80° vel. 3 passarla al setaccio. Servire nel piatto con la salsa di lamponi e una fetta di dolce.
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