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zeppole


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Ingredienti

  • 350 gr di acqua
  • 320 gr di farina
  • 100 gr di strutto
  • 6 o 7 uova
  • un pizzico di sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. mettere nel :tmlocked: l'acqua il sale e lo strutto 10 min100° vel 2/3
    unire la farina e lavorare l'impasto a vel 6 fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del boccale circa 30 sec vel 6
    lasciare raffreddare il tutto
    unire con le lame in movimento a vel 6 le uova uno per volta lavorando per almeno 30 sec
    con una sacca formare sulla teglia delle ciambelline e infornare a 180°-200°
    in fine una volta fredde, distuibire sopra con una sacca della crema pasticciera e formare un ricciolo, terminare con un altro ricciolo più piccolo di crema al cioccolato.
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • zeppole

    Creato da occhiverdi il 18. marzo 2008 - 14:24.

    circa 350 gr. di patate tagliate a tocchetti e messe a cuocere nel cestello a vapore per circa 20 min. il tempo di cottura dipende dalla qualità delle patate. Poi svuotas il boccale versa le patate ancora calde e lavora a vel. 5 . per pochi secondi spatolando Aggiungi nel :tmlocked: 1 cubetto di lievito ( 25 gr. ) sciolto in 100 gr di latte tiepido 2 uova 100 gr burro 50 di liquore ( maraschino- strega ) 50 gr di zucchero lavorando vel . 5 aggiungere dal foro del coperchio la farina ottima quella americana ma va bene anche la 00 circa 500 gr un pizzico di sale e aumenta la vel. a 6-7 per pochi sec. Dal foro dovresti rendere conto della consistenza. una via di menzzo tra l\impasto del baba e quello della treccia. Svuota il boccale con l\impasto in una ciotola o sul tagliere per facilitarti estrai anche il gruppo coltelli con l\impasto altrimenti ti risulterà difficile togliere l\impasto . Fai riposare questo impasto per un po se hai tempo oppure forma le zeppole subito . con della farina sul tagliere o con dell\olio io uso la farina le fai crescere e poi friggi. Prova e fammi satere io le impasto anche con il latte invece delle patate. dipende dal tempo che hai a disposizione

    ci sono anch'io ben trovate a tutte. non si finisce mai di imparare!!!!!!

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  • zeppole

    Creato da occhiverdi il 18. marzo 2008 - 14:20.

    circa 350 gr. di patate tagliate a tocchetti e messe a cuocere nel cestello a vapore per circa 20 min. il tempo di cottura dipende dalla qualità delle patate. Poi svuotas il boccale versa le patate ancora calde e lavora a vel. 5 . per pochi secondi spatolando Aggiungi nel :tmlocked: 1 cubetto di lievito ( 25 gr. ) sciolto in 100 gr di latte tiepido 2 uova 100 gr burro 50 di liquore ( maraschino- strega ) 50 gr di zucchero valorare vel. 5 aggiungere dal foro del coperchio la farina ottima quella americana ma va bene anche la 00 circa 500 gr un pizzico di sale e aumenta la vel. a 6-7 per pochi sec. Dal foro dovresti rendere conto della consistenza. una via di menzzo tra l\impasto del baba e quello della treccia. Svuota il boccale con l\impasto in una ciotola o sul tagliere per facilitarti estrai anche il gruppo coltelli con l\impasto altrimenti ti risulterà difficile togliere l\impasto . Fai riposare questo impasto per un po se hai tempo oppure forma le zeppole subito . con della farina sul tagliere o con dell\olio io uso la farina le fai crescere e poi friggi. Prova e fammi satere io le impasto anche con il latte invece delle patate. dipende dal tempo che hai a disposizione

    ci sono anch'io ben trovate a tutte. non si finisce mai di imparare!!!!!!

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  • zeppole

    Creato da linocoppola il 16. marzo 2008 - 12:34.

    CERCAVO ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE PER il 19.03. QUALCUNO MI DA UNA RICETTA PERo\ LE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE FTT CON LE PATATE!!!!!GRAZIE.

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  • zeppole

    Creato da simonfrancy il 29. febbraio 2008 - 19:28.

    ciao Anto, le zeppole puoi farle anche con il burro se preferisci, ma con lo strutto sono più buone, per quanto riguarda la cottura puoi tranquillamente friggerle, e sono ottime Lol , nel forno tienile giusto il tempoche si coloriscono 20 min.circa


    simonfrancy

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  • zeppole

    Creato da ANTO78 il 29. febbraio 2008 - 16:51.

    scusami ancora al posto dello strutto si puo mettere il burro? o no?grazie in anticipo
    baci anto

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