WAFFEL SENZA GLUTINE, LA MIA COLAZIONE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ricette base Ricette base

Preparazione

10min

Total

25min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 10-05-2019

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Ingredienti

WAFFEL SENZA GLUTINE, LA MIA COLAZIONE

2 uova
2 cucchiaino zucchero, facoltativo
40 grammo olio
250 grammo acqua, o latte di mandorle
250 grammo Farina di quinoa
1 pizzico sale

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi nel boccale con la farfalla insieme a un pizzico di sale per 2-3 min. a 37°, vel. 4, quindi metti da parte.
Versa nel boccale i tuorli e lo zucchero e monta per 4-5 min. a 37°, vel. 3.
Aggiungi anche l’olio e amalgama per 45 sec., vel. 2.
Unisci l’acqua (o il latte) e lavora ancora per 30 sec., vel. 2.
Con le lame in funzione, aggiungi la farina setacciata poco per volta, lavorando per 1 min. e 30 sec., vel. 2.
Infine unisci i bianchi e amalgama delicatamente con una spatola.

Riscalda la piastra per i waffle e ungila con un po d’olio, togliendo l’eccesso con un foglio di carta assorbente.
Versa sulla piastra qualche cucchiaio di impasto, in modo da creare uno strato spesso ed uniforme.
Chiudi la piastra e cuoci. A me bastano 5 minuti, ma tu osservate i tempi riportati sulle istruzioni della piastra.
Una volta dorata, stacca delicatamente con una paletta, mettila da parte e procedi con le cialde successive.
Servi subito, guarnendo a piacere con quello che preferisci.

Consiglio

Il composto puoi anche prepararlo la sera prima e conservarlo in frigo fino alla mattina.[/i]

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.