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Marmellata con poco zucchero


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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Marmellata

  • 1100 grammi frutta sana e matura, (pesche, albicocche, susine, altro, eventualmente anche frutta mista)
  • 400 grammi zucchero
  • 1 mela
  • 1 succo di un limone
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso la frutta a pezzettoni, la mela, lo zucchero, il succo di limone e frullare per 15 sec. Vel 6;
  2. Se si desidera una consistenza più omogenea ripetere, se invece si desiderano pezzi di frutta nella marmellata, ridurre il tempo a 5 secondi e ls velocità a 3-4;
  3. Cuocere per 45-50 minuti a velocitàvelocità softantiorarioe temperatura 100, mettendo il cestello al posto del misurino per evitare schizzi;
  4. Se si desidera una marmellata più densa, continuare altri 10 min a temperatura Varoma;
  5. Per valurare la densità mettere un cucchiaino di marmellata su un piattino e far raffreddare;
  6. Invasare in vasetti precedentemente sterilizzati (in forno o in microonde), riempiendoli fino all'orlo, chiuderli con tappo a vite e metterli sottosopra fino a che si raffreddano. Oppure, se si preferisce sterilizzare in acqua.
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Io ho preparato fino a 1200 gr di marmellata: tende ad uscire sul coperchio, ma non schizza. Meglio non andare oltre.

Una volta aperta si conserva in frigorifero, ma non per troppo tempo, poiché ha meno zucchero.

Io ho messo la mela sbucciata, mentre il resto della frutta con la buccia.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buonissima. fatta l'altra

    Creato da castora80 il 21. luglio 2016 - 13:30.

    buonissima. fatta l'altra sera.. ottima ottima. io ho diminuito a 300 anche lo zucchero!

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