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ragù di carne secondo me


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Ingredienti

2500 g

ragù di carne secondo me

  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolle
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 100 g vino bianco secco
  • 3 foglie alloro
  • 400 g carne di manzo, a cubettini
  • 350 g carne di maiale, a cubettini
  • 1 bottiglia (0,75 lt) passata di pomodoro, 0 750 g di pelati
  • 6
    50min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    preparazione
  1. mettere nel boccale Closed lid la carota, la cipolla e la zucchina, 10" velocità da 4 a 7.
    aggiungere l'olio e Closed lid 3' 100° velocità 1
    aggiungere la carne a pezzetti piccoli, 5' 100° velocità 1.5 Closed lid
    aggiungere il vino bianco, posizionare il cestello al posto del misurino e sfumare 4' varoma velocità 1.5
    aggiungere la passata/i pelati, sale, zucchero e cuocere 20' varoma velocità 2
    aggiungere l'alloro e cuocere altri 20' 100° velocità 2.5 col misurino Closed lid
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

io ho fatto i secondi 20 minuti col misurino perché la mia passata era abbastanza densa, in caso sembrasse liquido, continuare la cottura a varoma.
ho preferito la carne a pezzetti alla carne tritata perché non contiene scarti di lavorazione...
prima di cominciare ho sterilizzato i barattoli 30' nel varoma, così da poterlo conservare sotto vuoto e usarlo al bisogno.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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