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Fagottini di petto di pollo


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

  • per i fagottini:
  • 400 g di petto di pollo, (uno doppio)
  • 70 g di prosciutto cotto
  • 70 g di mortadella
  • 30 g di Parmigiano, gratuggiato
  • 10 g di prezzemolo
  • per la cottura:
  • 1 scalogno
  • ½ costa di sedano
  • ½ carota
  • 2 foglie di salvia
  • qualche ago di rosmarino
  • 20 g di olio, extra vergine di oliva
  • 50 g di vino bianco
  • 150 g di acqua
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale
  • sale e pepe q.b.
  • per il contorno:
  • 150 g di carote
  • 150 g di zucchina
  • 150 g di patata
  • 150 g di finocchio
  • o altre verdure a piacere
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare nel Varoma le verdure tagliate a cubetti salarle
    pochissimo



    Mettere nel Closed lid il prosciutto, la mortadella e il prezzemolo, tritare: 15 sec vel 5, unire il parmigiano
    gratuggiato. Ricavare dal petto di pollo 2 fette, batteterle, spalmaterle con il
    trito, mettere in centro il filetto e chiuderle a fagottino, legalarle con
    qualche giro di spago, salarli e peparli leggernente



    Nel Closed lid mettere 10 g
    di olio, ½ carota, il sedano, lo scalogno (tutto tagliato a pezzettoni), la
    salvia, il rosmarino il vino, l’acqua e il dado; sistemare sopra le lame i due
    fagottini



    Posizionare il varoma con le verdure e cuocere: 20 min Varoma Counter-clockwise operation vel Gentle stir setting



    Togliere il Varoma, i fagottini, frullare il fondo di cottura: 15 sec vel 5,
    se serve far addensare il sughetto con 2 o 3 min Varoma



    Condire le verdure con l’olio rimasto e una cucchiaiata del fondo di
    cottura, l’altro sughetto metterlo sulla carne tagliata a fette e servire

     

    mi sono permessa di indicare questa ricetta nelle dietetiche, ma si potrebbe mettere anche nella categoria intolleranti non contenendo ne uova, ne farina

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • (senza oggetto)

    Creato da marianna grimaldi il 4. novembre 2013 - 22:34.

    Cooking 9

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  • quando li cuocio a vapore, li

    Creato da luisa2 il 18. marzo 2012 - 17:12.

    quando li cuocio a vapore, li chiudo nella carta forno, rimangono più morbidi, fammi sapere come sono venuti i tuoi

     

    mluisa

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  • SLURP! voglio provare a fare

    Creato da crismores il 17. marzo 2012 - 16:18.

    SLURP!

    voglio provare a fare i fagottini più piccoli (4 per esempio) e farli cuocere nel cestello

    Bimby mode on

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  • Rocco, sono contenta prima

    Creato da luisa2 il 14. febbraio 2011 - 11:50.

    Rocco, sono contenta prima che ti sei divertito a cucinarli e poi che ti sia piaciuta la mia ricetta; per le verdure a noi piacciono croccanti!!! tmrc_emoticons.)

    mluisa

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  •   Ciao,   gli ho cucinati  2

    Creato da roccoBS il 14. febbraio 2011 - 08:19.

      Ciao,   gli ho cucinati  2 gg fa  , sono  buonissimi,   un secondo diverso  dal solito .  le verdure le ho dovute cuocere qualche minuto in più  nel varoma . Non sono espertissimo del Bimby   xchè l'ho preso da poco ma è venuto  bene .  Divorato tutto .  ps:  mi sono divertito a cucinarlo.  COMPLIMENTI  . 

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  • mammalu che

    Creato da La Simo Pestifera il 31. gennaio 2011 - 17:17.

    Big Smile mammalu che fameeeeeee......oggi solo erba e yogurt....... 5 stellone per te !!!! e tanti baci

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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