Tasca di tacchino ripiena (corso Bimby Natale AG) è un ricetta creata dall'utente sicilianagolosa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Tasca di tacchino ripiena (corso Bimby Natale AG)

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Ingredienti

12 persona/persone

1 fesa di tacchino, di circa kg
Per il ripieno: 1 ciuffo di prezzemolo
Scorza di ½ arancia
30 gr di fichi secchi
40 gr di gherigli di noci
100 gr di mortadella
100 gr di pancetta a dadini
50 gr di marsala
2 albumi
80 gr di pecorino grattug
400 gr di salsiccia
200 gr di spinaci freschi
2 uova sode
200 gr di spek a fette sottili
Per il condimento:
1 cipolla media
2 coste di sedano, -carote
300 gr di spinaci freschi
40 gr di olio d’oliva
100 gr di marsala
300 gr di acqua

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tagliare internamente la fesa fino ad ottenere una tasca.

Preparare il ripieno:Inserire nel boccale il prezzemolo e la scorza dell’arancia:8 sec. vel.7-8. Aggiungere i fichi, le noci e la mortadella: 3-4 colpi di turbo. Aggiungere la pancetta, il marsala, gli albumi, il pecorino e la salsiccia: 20 sec. ant. vel.4. Mettere da parte.

Inserire nel boccale gli spinaci: 2-3 colpi di turbo.

Con il composto messo da parte formare un piccolo polpettone, farcire all’interno con gli spinaci, con le uova sode, e inserirlo nella tasca.

Avvolgere la tasca con lo spek e posizionarla nel Varoma.

Preparare il condimento:

Inserire nel boccale la cipolla,il sedano, le carote e gli spinaci:

gradualmente 10 sec vel 8. Aggiungere l’olio: 3 min 100° vel 1.

Unire il marsala, l’acqua, posizionare il varoma: 60 min temp varoma vel 2.

A fine cottura, fare raffreddare la tasca, tagliarla a fette e servire accompagnata dalla salsa agli spinaci.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.